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DOMITILLA 2019 (Domaine Ad Fines)
41,20 € EN RUPTURE !EN RUPTURE !RHÔNE - IGP VAUCLUSE - VIN ROUGE
Cépages : Serine (90%) - Cabernet Sauvignon (10%)
Levures indigènes
Élevage de 12 mois en demi-muid neuf et fûts bourguignons- Nez : intense et gourmand. Notes de fruits rouges & noirs, cannelle, avec une pointe de pivoine et de poivre noir.
- Bouche : matière charnue et suave, tanins fins. Finale sur le petit fruit rouge.
- Date de dégustation : décembre 2023.
- NOTRE AVIS : exquis ! Ce millésime est une pure gourmandise, j'adore !
- Nez : intense et gourmand. Notes de fruits rouges & noirs, cannelle, avec une pointe de pivoine et de poivre noir.
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GRACCHUS 2015 (Domaine Ad Fines)
32,20 € En stock !RHÔNE - IGP VAUCLUSE - VIN ROUGE
Cépages : Syrah & Serine (98%) - Cabernet Sauvignon (2%)
Égrappage (100%) Levures indigènes
Élevage en foudres, barriques bourguignonnes et demi-muids de 12 mois- Nez : légèrement fermé à l'ouverture. Notes de fruits noirs, de menthol avec une pointe de tabac froid.
- Bouche : pleine, enveloppante, à la trame encore serrée.
- Date de dégustation : décembre 2023.
- NOTRE AVIS : ce millésime nécessite encore un carafage pour pouvoir s'épanouir. Il ne se livre pas tout de suite, et je pense qu'il faut l'attendre, il doit vieillir encore un peu. S'il est bu jeune, on veillera à le carafer une petite heure avant le service.
- Nez : légèrement fermé à l'ouverture. Notes de fruits noirs, de menthol avec une pointe de tabac froid.
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CHASSAGNE-MONTRACHET LES BENOITES ROUGE 2022 (Vincent BACHELET)
39,70 € En stock !BOURGOGNE - AOP CHASSAGNE-MONTRACHET - VIN ROUGE
Cépage : Pinot Noir (100%)
Élevage de 12 mois en fûts de chêne
Bouchon DIAM®5- Nez : frais et croquant. Notes de framboise, fraise et groseille, avec une pointe de curry noir.
- Bouche : ronde, fraîche et délicate. Finale sur le fruit rouge.
- Date de dégustation : janvier 2024.
- NOTRE AVIS : avec son profil très fin, fruité et aérien, ce chassagne-montrachet ne manque pas de croquant et s'ajustera parfaitement sur des mets délicats cuisinés à la vapeur.
- Nez : frais et croquant. Notes de framboise, fraise et groseille, avec une pointe de curry noir.
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CHÂTEAU MANGOT 2019
33,60 € En stock !BORDEAUX - AOP SAINT-ÉMILION GRAND CRU - VIN ROUGE
Cépages : Merlot (80%) - Cabernet Franc (15%) - Cabernet Sauvignon (5%)
Levures indigènes
Élevage de 13/15 mois en barriques de chêne français- Nez : intense et généreux. Notes de fruits noirs, menthe poivrée, poivre noir, cannelle avec une pointe de réglisse.
- Bouche : riche, dense et enveloppante. Les tanins sont soyeux. Finale sur le cassis et la cerise noire.
Date de dégustation : octobre 2023.
NOTRE AVIS : très beau millésime, généreux et équilibré. Coup de coeur assuré !
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CLOS D'AUDHUY 2020
21,90 € En stock !SUD OUEST - IGP CÔTES DU LOT - VIN ROUGE
Cépage : Malbec (100%)
Égrappage 100% Levures indigènes
Élevage de 20 mois en barriques de 400 litres- Nez : généreux. Notes de café et de cerise noire.
- Bouche : matière tapissante aux tanins soyeux. Finale gourmande sur la cerise.
- Date de dégustation: octobre 2023.
- NOTRE AVIS : ce Cahors est toujours aussi bien fait, il est élégant et savoureux. J'ai toujours apprécié le travail de Benoît Aymar, et les années qui passent ne font que confirmer son talent !
- Nez : généreux. Notes de café et de cerise noire.
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IL COURT IL COURT 2016 (Domaine Émile GRELIER)
9,60 € En stock !BORDEAUX - AOP BORDEAUX SUPERIEUR - VIN ROUGE
Cépage : Merlot (100%)
Bio Levures indigènes Bouchon DIAM1®
Élevage de 18 mois en cuve béton- Nez : intense. Notes de fruits noirs bien mûrs et de prune.
- Bouche : souple, tanins fondus.
Date de dégustation : mai 2023.
NOTRE AVIS : millésime prêt à boire, très bon !
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EMILE GRELIER 2019
11,00 € En stock !BORDEAUX - AOP BORDEAUX SUPERIEUR - VIN ROUGE
Cépage : Merlot (100%)
Bio Levures indigènes
Élevage de 18 mois en cuve béton- Nez : juteux et gourmand. Notes de cassis et de mûre avec une pointe de cerise noire.
- Bouche : structurée. Tanins serrés.
Date de dégustation : mai 2023.
NOTRE AVIS : millésime prometteur mais encore jeune. Dans ses premières années, je vous conseille de le carafer 1 à 2h avant, voire de l'ouvrir la veille pour le lendemain. Il devrait ensuite atteindre son apogée en 2026-2028.
Depuis 2023, les bouteilles ne sont plus capsulées. Les droits d'accises français ont été dûment acquittés par le producteur.
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GIGONDAS LES PIGIÈRES 2021 (Domaine Font Sarade)
19,60 € En stock !RHÔNE - AOP GIGONDAS - VIN ROUGE
Cépages : Grenache (60%) - Mourvèdre (35%) - Syrah (5%).
Levures indigènes Élevage en cuve béton de 10 mois
- Nez : intense et épicé. Notes de café, poivre noir et fruits noirs.
- Bouche : gourmande. Tanins fins et soyeux, finale réglissée.
- Date de dégustation : mai 2023.
- NOTRE AVIS : qu'il est beau ce Gigondas ! Puissant, parfumé, c'est un délice !
- Nez : intense et épicé. Notes de café, poivre noir et fruits noirs.
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VACQUEYRAS PREMIER VIN 2020 (Domaine Font Sarade)
21,00 € En stock !RHÔNE - AOP VACQUEYRAS - VIN ROUGE
Cépage : Vieux Grenaches - vieux Mourvèdres
Levures indigènes
Élevage en cuve béton de 8 mois puis barriques de chêne pendant 12-14 mois- Nez : riche et très concentré. Notes épicées intenses, café torréfié, fruits noirs juteux avec une pointe de cerise au kirsch.
- Bouche : souple, soyeuse et tapissante. Longue finale.
- Date de dégustation : juin 2023.
- NOTRE AVIS : une petite merveille !
- Nez : riche et très concentré. Notes épicées intenses, café torréfié, fruits noirs juteux avec une pointe de cerise au kirsch.
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VACQUEYRAS PRESTIGE 2020 (Domaine Font Sarade)
18,80 € En stock !RHÔNE - AOP VACQUEYRAS - VIN ROUGE
Cépage : Vieilles Syrah - Grenaches
Levures indigènes
Élevage en cuve béton de 8 mois puis barriques de chêne pendant 12-14 mois- Nez : élégant et distingué. Notes de fruits rouges & noirs croquants, épices douces, cannelle, avec une pointe de laurier et d'eucalyptus.
- Bouche : soyeuse et riche. Tanins d'une grande finesse, matière pleine et tapissante. Finale sur la réglisse et le romarin.
- Date de dégustation : mai 2023.
- NOTRE AVIS : magnifique ! Cuvée racée et complexe aux parfums de garrigue. Gros coup de coeur pour ce vin de gastronomie !
- Nez : élégant et distingué. Notes de fruits rouges & noirs croquants, épices douces, cannelle, avec une pointe de laurier et d'eucalyptus.
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Vins d'amphoreAtypiques
Spécialisés dans les vins d'amphore, nous vous proposons une sélection pointue de vins blancs, rouges ou rosés, vinifiés en amphore.
Vous y trouverez des crus:
- fermentés et élevés en amphores
- fermentés en cuve traditionnelle et élevés en amphores
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...sans oublier les rares vins entièrement vinifiés en Qvevris !
- COMPOSITIONSCartons panachés
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- ALSACE/JURA
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- CHAMPAGNE
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- LOIRE
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- SUD-OUEST
Noté 4,8/5 Excellent