CAPRIERS 2019 (Sylvain MOREY - La Bastide Du Claux)

PLANTATION DU VIGNOBLE : 1981 à 2016.

LOCALISATION : parcelle historique de Capriers, perchée entre 430 et 450 mètres d'altitude.

EXPOSITION : Nord-Est.

GEOLOGIE & SOLS : formation du QUATERNAIRE associant silex, cailloutis calcaires, limons argileux d'un rouge intense et sables molassiques.
L'alliance d'un sol à dominante argileuse et d'une altitude fraîche est idéale lors des années solaires. Reposant sur de très anciennes vignes de Syrah progressivement enrichies d'autres cépages, cette parcelle exprime une complexité rare et une trame fruitée d'une grande générosité.

" Charmante et d’une élégance accomplie, cette cuvée s'ouvre sur un nez intense et épicé où les fruits rouges et noirs croquants croisent le poivre noir et une subtile pointe de café. En bouche, la matière gagne en déliés, structurée par des tanins désormais soyeux et un boisé discret qui s'intègre avec noblesse en fin de dégustation ; un vin d'artisan à maturité idéale, offrant un profil très fruité tout en conservant un remarquable potentiel de garde. "