COULEUR : rouge
TYPE : sec
MILLÉSIME : 2022
CÉPAGE : Pinot Noir (100%)
CULTURE : raisonnée
ÉLEVAGE : 12 mois en fûts
DEGRÉ D'ALCOOL : 13%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 10 ans
Autre millésime disponible : 2019
ÂGE DES VIGNES : 50 ans.
SOL : sol argilo-silicieux datant du HAUTERIVIEN (Crétacé inférieur). Ce terroir produit des vins nerveux et mordants aux arômes de pierre à fusil très agréables dans leur jeunesse.
VENDANGES : manuelles en caissette de 12 kg.
TRI : à la main sur table de tri.
VINIFICATION : éraflage total des raisins. Macération de 25 jours en cuve avec remontages. Fermentations avec levures indigènes. Le moût est ensuite pressé puis transféré en fûts de chêne de 228 litres.
ÉLEVAGE : 12 mois en barriques de 228 litres :
MISE EN BOUTEILLE : sans collage, ni filtration.
BOUCHON : liège technologique DIAM5® qui garantit l'absence de toute contamination au TCA ou goût de bouchon.
" Cette cuvée est définitivement inimitable ! Superbe nez expressif et charnu évoquant un jus pressé d'orange sanguine mêlé à de petits fruits rouges frais. La bouche, particulièrement juteuse et désaltérante, livre une partition d'une grande fraîcheur qui s'épanouira d'ici quelques années sur de nobles notes tertiaires de fruits noirs mûrs et d'épices. Coup de cœur assuré ! "
| Région | Loire |
| Couleur | Rouge |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Sec |
| Contenance | 75 cl |
| Monocépage | Pinot noir |
| Volume | 13 % |
| Appellation | Sancerre |
| Potentiel de garde | 10 ans |
| Mode de culture | Bio non certifié |
| Collage | Non |
| Filtration | Non |
| Bouchage | Diam |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Fruité |
| Corps et Structure | Frais (léger, désaltérant) |
Spécialisés dans les vins d'amphore, nous vous proposons une sélection pointue de vins blancs, rouges ou rosés, vinifiés en amphore.
Vous y trouverez des crus:
- fermentés et élevés en amphores
- fermentés en cuve traditionnelle et élevés en amphores
- ayant fait l'objet d'un élevage seulement partiel en amphores...
...sans oublier les rares vins entièrement vinifiés en Qvevris !
Français 
English 
