COULEUR : rouge
TYPE : sec
MILLÉSIME : 2023
CÉPAGE : Pinot Noir (100%)
CULTURE : Raisonnée
ÉLEVAGE : 11 mois en fûts de chêne
DEGRÉ D'ALCOOL : 13%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 8 ans
ÂGE DES VIGNES : 40 ans.
SITUATION : vignoble situé sur la commune de Chassagne-Montrachet.
ORIENTATION : Est.
SOLS : marnes du LIAS (Jurassique supérieur) et calcaires durs du BATHONIEN (Jurassique moyen) particulièrement adaptés au Pinot Noir, dont la production est de plus en plus importante dans le secteur.
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VENDANGES : manuelles.
RENDEMENT : NC.
TRI : à la vigne et au chai.
VINIFICATION : égrappage total + macération de 15 jours en cuves thermo-régulées. Fermentation alcoolique avec levures indigènes et quelques pigeages / remontages. Assemblage des jus de presse et jus de goutte.
ÉLEVAGE : 11 mois en fûts de chêne + 1 mois en cuves inox pour stabilisation.
MISE EN BOUTEILLE : sans filtration ni collage.
BOUCHON : DIAM5®, spécialement conçu pour garantir l'absence de toute contamination du vin par le bouchon, appelé "goût de bouchon", grâce à l'utilisation de la fleur de liège préalablement débarrassée de la molécule responsable de cette déviance aromatique.
" Vincent Bachelet maîtrise ses vinifications quelle qu'en soit l'appellation. Ce simple Bourgogne rouge, tout modeste sur le papier, est éclatant de fruit et terriblement gourmand. C'est juteux et friand ; en deux mots : une valeur sûre d'un rapport qualité-prix exceptionnel ! "
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 75 cl |
| Monocépage | Pinot noir |
| Volume | 13 % |
| Appellation | Bourgogne |
| Mode de culture | Culture Raisonnée |
| Collage | Non |
| Filtration | Non |
| Bouchage | Diam |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Fruité |
| Corps et Structure | Frais (léger, désaltérant) |
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Vous y trouverez des crus:
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