COULEUR : rouge
TYPE : sec
MILLÉSIME : 2024
CÉPAGE : Pinot noir (100%)
CULTURE : Raisonnée
ÉLEVAGE : 12 mois sur lies fines en fûts de chêne (dont 15 à 30% en fûts neufs)
DEGRÉ D'ALCOOL : 13%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 15 ans
DATE DE PLANTATION : 40 ans.
SITUATION : NC.
ORIENTATION : Sud-Est.
SOLS : colluvions de cône de déjection, composées de limon et de matériaux charriés au fil des millénaires. Ces derniers constituent un terroir très favorable à la production de vins puissants et charnus.
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VENDANGES : manuelles.
RENDEMENT : NC.
TRI : à la vigne et au chai.
VINIFICATION : égrappage à 100%, puis macération sur peaux de 15 jours avec pigeage et remontage. Assemblage jus de presse et jus de goutte. Fermentations alcoolique et malolactique avec levures & bactéries indigènes.
ÉLEVAGE : 12 mois en fûts de chêne dont 15 à 30% de fûts neufs, suivi d'un repos de 2 mois en cuves inox pour stabilisation.
MISE EN BOUTEILLE : sans collage ni filtration.
BOUCHON : DIAM5®, spécialement conçu pour garantir l'absence de toute contamination du vin par le bouchon, appelé "goût de bouchon", grâce à l'utilisation de la fleur de liège préalablement débarrassée de la molécule responsable de cette déviance aromatique.
" Très jolie robe rouge rubis ! Le domaine Bachelet nous signe un millésime 2024 tout en gourmandise : élégant, frais, et délicat, il nous charme de ses notes de petits fruits rouges où domine une fraise des bois gourmande et croquante, le tout saupoudré de notes épicées. Le palais est soyeux, flatteur et fruité. Bien qu'il soit d'une grande buvabilité, je conseille de carafer ce vin 1h dans sa jeunesse, non pour arrondir les tanins, ces derniers n'en ont point besoin, mais pour que la complexité de son fruit s'exprime sans réserves ! "
Spécialisés dans les vins d'amphore, nous vous proposons une sélection pointue de vins blancs, rouges ou rosés, vinifiés en amphore.
Vous y trouverez des crus:
- fermentés et élevés en amphores
- fermentés en cuve traditionnelle et élevés en amphores
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