Le Médoc st une bande côtière d’une dizaine de kilomètres de large sur la rive gauche de la Gironde. Avant le XVIIème siècle, la région n’était que marécages et on ne pouvait quasiment pas y circuler autrement qu’en bateau.
Avec l’arrivée des Hollandais, spécialistes de l’assèchement, la noblesse bordelaise commença à utiliser les plateaux aux sols graveleux pour planter des vignes. Rapidement furent distinguées une partie nord, la véritable appellation Médoc, et une partie sud, le Haut-Médoc, où depuis le XIIIème siècle, de nombreux châteaux et domaines ont fait la richesse de leur propriétaire.
Le Haut-Médoc s’est alors rapidement imposé comme étant un site exceptionnel pour des vins de grand renom.