Situé sur la rive droite du Rhône, le vignoble du Vivarais fait la transition entre la vallée du Rhône et les Cévennes. Il bénéficie d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement de qualité mais également une fraîcheur et une humidité particulièrement bienvenues pour ralentir la maturité des raisins. C'est la raison pour laquelle la date de vendange en Côtes du Vivarais est toujours plus tardive que celle en Côtes-du-Rhône.
Le vignoble repose majoritairement sur les calcaires massifs du Secondaire (ère du Jurassique), mais certaines vignes recouvrent également des secteurs de formations marneuses et calcaires du tertiaire.
La production de vin rouge représente 80% de la production totale, l'encépagement étant constitué majoritairement de Grenache et de Syrah, complétés par un peu de Carignan et de Cinsault. Les vins blancs ne représentent que 5% de la production totale de l'appellation, ils sont généralement produits à partir de Grenache blanc, Marsanne et Clairette.
Grenache (60%), Syrah (40%)
Nez encore discret et légèrement réducteur à l'ouverture qui dévoile progressivement des parfums de fraise, de framboise, de cannelle avec une pointe d'épices. En bouche, la matière est souple, les tanins sont fins mais présents. A laisser vieillir un an ou deux.
(Date de dégustation : Juillet 2020)
Autres millésimes disponibles :
Le nez est riche, gourmand et concentré. Il dévoile des notes de cerise noire, de myrtille, de mûre, de chocolat, de poivre noir et de réglisse. En bouche, la matière est dense, les notes de fruits noirs enveloppent le palais. Le boisé est discret, à peine perceptible et les tanins sont d'une grande finesse. Belle longueur. Un beau vin, dense, complexe et extrêmement prometteur pour un long vieillissement en cave. Un coup de coeur.
(Date de dégustation : Juill. 2019)
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
Le nez est très fruité et légèrement cendré, il offre des arômes de fruits rouges croquants et de fruits noirs, de chocolat et de cannelle. En bouche, la matière est souple, légèrement boisée, les tannins sont fins et la finale réglissée. Un vin frais et immédiat, que l'on peut boire dès à présent ou laisser en cave encore quelques années.
(Date de dégustation : juill. 2019)
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- fermentés et élevés en amphores.
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