Le domaine du Deffends est un domaine viticole varois situé à Saint-Maximin-La-Sainte-Baume. Entièrement rénové par Jacques et Suzel de LANVERSIN, il comprend 14 hectares de vignes plantées en 1963.
Certifié bio depuis plus de dix ans par Ecocert, le domaine veille à l’obtention d’un raisin de grande qualité et limite volontairement les rendements de ses vignes à un niveau maximal d’environ 35 hl/ha...
Les vins produits possèdent une identité marquée, le mariage du cabernet-sauvignon et de la syrah est très réussi et donne naissance à des cuvées structurées d’une belle fraîcheur aromatique!
Plus de détails sur le domaine du Deffends sur notre blog.
Le domaine du Deffends est un domaine viticole varois situé à Saint-Maximin-La-Sainte-Baume. Entièrement rénové par Jacques et Suzel de LANVERSIN, il comprend 14 hectares de vignes plantées en 1963.
Certifié bio depuis plus de dix ans par Ecocert, le domaine veille à l’obtention d’un raisin de grande qualité et limite volontairement les rendements de ses vignes à un niveau maximal d’environ 35hl/ha.
Les vins produits possèdent une identité marquée, le mariage du cabernet-sauvignon et de la syrah est très réussi et donne naissance à des cuvées structurées d’une belle fraîcheur aromatique!
Plus de détails sur le domaine du Deffends sur notre blog.
Après un carafage de deux ou trois heures, le nez offre de beaux arômes de fruits noirs, d’épices et de café grillé. La bouche est structurée et fruitée, elle offre une belle longueur avec une finale qui s’étire sur des notes de cassis. C'est frais et très agréable!
Spécialisés dans les vins d'amphore, nous vous proposons une sélection pointue de vins blancs, rouges ou rosés, vinifiés en amphore.
Vous y trouverez des crus:
- fermentés et élevés en amphores
- fermentés en cuve traditionnelle et élevés en amphores
- ayant fait l'objet d'un élevage seulement partiel en amphores...
...sans oublier les rares vins entièrement vinifiés en Qvevris !
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