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SANCERRE ROUGE 2022 (Domaine de Rome / Hervé BAUDRY)
17,50 € EN RUPTURE !EN RUPTURE !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN ROUGE
Cépage : Pinot Noir (100%)
Levures indigènes
Élevage en cuves (60%) et fûts de chêne (40%) pendant 12 moisGourmand - Délicat - Subtil
- Nez : gourmand et frais. Notes de petits fruits des bois avec une pincée d'épices et d'orange sanguine.
- Bouche : fluide et soyeuse. Beau jus frais et fruité.
- Date de dégustation : juillet 2024.
- NOTRE AVIS : très joli ce sancerre, léger, aérien, printanier et...très gourmand !
- Nez : gourmand et frais. Notes de petits fruits des bois avec une pincée d'épices et d'orange sanguine.
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LE ROME ANTIQUE 2020 (Domaine de Rome / Hervé BAUDRY)
27,00 € En stock !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN ROUGE
Cépage : Pinot Noir (100%)
Levures indigènes
Élevage d'un an en fûts de chêne et un an en bouteilleAtypique - Charnu - Riche
- Nez : intense, atypique et surprenant par ses arômes de menthe-chocolat, de fruits noirs avec une pointe de cuir.
- Bouche : charnue et pleine, structurée par de fins tanins. Finale sur le fruit noir.
- Date de dégustation : février 2024.
- NOTRE AVIS : un sancerre pas comme les autres, qui séduit par ses arômes mentholés totalement atypiques. C'est un vin apte au vieillissement qu'il conviendra de carafer afin qu'il donne le meilleur de lui-même. Quelle puissance !
- Nez : intense, atypique et surprenant par ses arômes de menthe-chocolat, de fruits noirs avec une pointe de cuir.
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LE CHAMP PENDU 2021 (Domaine de Rome / Hervé BAUDRY)
19,90 € En stock !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN BLANC SEC
Cépage : Sauvignon (100%)
Levures indigènes Élevage en cuves de 10 mois
Intense - Onctueux
- Nez : intense et frais. Notes d'agrumes et d'ananas rôti.
- Bouche : pleine et parfumée. Matière tapissante. Finale longue.
- Date de dégustation : juillet 2024.
- NOTRE AVIS : totalement atypique, ce sancerre nous régale de ses arômes uniques. Fraîcheur et onctuosité sont au rendez-vous, c'est très bien fait !
- Nez : intense et frais. Notes d'agrumes et d'ananas rôti.
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LA ROMAINE 2021 (Domaine de Rome / Hervé BAUDRY)
25,00 € En stock !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN BLANC SEC
Cépage : Sauvignon (100%)
Levures indigènes ou Levures sèches actives
Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois + élevage de 6 mois en bouteilleIntense - Complexe - Parfumé
- Nez : intense et toasté. Notes torréfiées, arômes de poire, d'abricots, de gingembre, de crème d'orange et de réglisse.
- Bouche : juteuse et tapissante, dotée d'une belle énergie.
- Date de dégustation : février 2024.
- NOTRE AVIS : très beau et très original ! Ce sancerre offre un nez d'une belle complexité, ses notes de torréfaction étonnent, une belle découverte !
- Nez : intense et toasté. Notes torréfiées, arômes de poire, d'abricots, de gingembre, de crème d'orange et de réglisse.
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SANCERRE BLANC 2022 (Domaine de Rome / Hervé BAUDRY)
17,50 € EN RUPTURE !EN RUPTURE !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN BLANC SEC
Cépage : Sauvignon (100%)
Levures indigènes
Élevage sur lies fines en cuves de 6 à 18 moisFrais - Élégant
- Nez : intense et complexe. Notes de pêches blanches, fruits de la passion et agrumes, avec une pointe d'anis.
- Bouche : ample et gourmande, fraîche et salivante. Longue finale sur le pamplemousse rose.
- Date de dégustation : juillet 2024.
- NOTRE AVIS : superbe ! Ce sancerre offre une belle richesse aromatique au nez et une énergie en bouche qui en fait un beau vin de gastronomie. Coup de coeur !
- Nez : intense et complexe. Notes de pêches blanches, fruits de la passion et agrumes, avec une pointe d'anis.
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L'ÉTINCELLE 2022 (Domaine de Rome / Hervé BAUDRY)
19,90 € En stock !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN BLANC SEC
Cépage : Sauvignon (100%)
Levures indigènes
Élevage en cuves de 10 moisFrais - Généreux - Désaltérant
- Nez : généreux et étincelant, d'une grande fraîcheur. Notes de citron confit, pamplemousse blanc, verveine avec une pointe de poire.
- Bouche : fraîche, tonique et désaltérante, agréablement parfumée. Longue persistance aromatique.
- Date de dégustation : février 2024.
- NOTRE AVIS : très belle découverte, coup de coeur immédiat ! C'est bon, c'est parfumé, c'est désaltérant, superbe !
- Nez : généreux et étincelant, d'une grande fraîcheur. Notes de citron confit, pamplemousse blanc, verveine avec une pointe de poire.
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CHAVIGNOL ROUGE 2022 (Domaine DELAPORTE)
26,75 € En stock !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN ROUGE
Cépage : Pinot Noir (100%)
Levures indigènes Bouchon liège DIAM10®
Élevage de 8 à 12 mois en fûts de chêne- Nez : frais et fruité. Notes de petits fruits rouges, groseille, griotte, avec une pointe de fleur d'aubépine.
- Bouche : fraîche et rond, fruitée et délicate. Belle longueur.
- Date de dégustation : mars 2023.
- NOTRE AVIS : joli sancerre, sur le fruit et la fraîcheur. Très printanier et désaltérant !
- Nez : frais et fruité. Notes de petits fruits rouges, groseille, griotte, avec une pointe de fleur d'aubépine.
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LE CUL DE BEAUJEU 2022 (Domaine DELAPORTE)
34,75 € En stock !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN ROUGE
Cépage : Pinot Noir (100%)
Levures indigènes Bouchon liège DIAM10®
Élevage de 12 mois en fûts de chêne de 228 litres- Nez : élégant et finement ciselé. Arômes gourmands de petits fruits rouges et de pain d'épices.
- Bouche : matière fluide et ronde. Toucher délicat au palais.
- Date de dégustation : mars 2024.
- NOTRE AVIS : millésime d'une grande finesse, délicat et soyeux. C'est léger et frais, on aime !
- Nez : élégant et finement ciselé. Arômes gourmands de petits fruits rouges et de pain d'épices.
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MONTS DAMNÉS 2022 (Domaine DELAPORTE)
34,75 € En stock !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN BLANC SEC
Cépage : Sauvignon (100%)
Levures indigènes Bouchon liège DIAM10®
Élevage de 12 mois en en barriques de 600 litresFin - Racé - Élégant - Frais
- Nez : distingué et précis, ciselé. Notes fraîches d'agrumes fraîchement pressés, avec une pointe de minéralité et d'anis.
- Bouche : attaque souple, jus salivant, tonique et bien équilibré. Présente une certaine minéralité au palais.
- Date de dégustation : mars 2024.
- NOTRE AVIS : superbe Monts Damnés racé et élégant, frais et salivant, qui devrait développer de beaux arômes tertiaires en vieillissant.
- Nez : distingué et précis, ciselé. Notes fraîches d'agrumes fraîchement pressés, avec une pointe de minéralité et d'anis.
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SILEX ROUGE 2022 (Domaine DELAPORTE)
28,75 € En stock !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN ROUGE
Cépage : Pinot Noir (100%)
Levures indigènes Bouchon liège DIAM10®
Élevage de 12 mois en fûts de chêne de 228 litres- Nez : expressif et juteux. Véritable jus pressé d'orange sanguine mêlé à des parfums de petits fruits rouges.
- Bouche : fraîche, juteuse et fruitée.
- Date de dégustation : mars 2024.
- NOTRE AVIS : superbe ! Les arômes d'orange sanguine rendent cette cuvée inimitable ! Dans quelques années, le vin développera des arômes tertiaires de fruits noirs mûrs et d'épices comme l'avait fait le millésime 2019. Coup de coeur !
- Nez : expressif et juteux. Véritable jus pressé d'orange sanguine mêlé à des parfums de petits fruits rouges.
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