Dans les vignobles qui longent le cours supérieur de la Loire, le sauvignon blanc règne en maître. Sa réputation n’a cessé de croître depuis les années 1970 avec la mode des vins de Sancerre.
Ce cépage possède des arômes extrêmement intenses, et lorsqu’il est cultivé sur les terroirs de silex qui entourent Sancerre, il peut déployer une complexité et une finesse que l’on retrouve rarement ailleurs.
- Nez : frais et fruité. Notes de petits fruits rouges, groseille, griotte, avec une pointe de fleur d'aubépine.
- Bouche : fraîche et rond, fruitée et délicate. Belle longueur.
Date de dégustation : mars 2023.
NOTRE AVIS : joli sancerre, sur le fruit et la fraîcheur. Très printanier et désaltérant !
- Nez : élégant et finement ciselé. Arômes gourmands de petits fruits rouges et de pain d'épices.
- Bouche : matière fluide et ronde. Toucher délicat au palais.
Date de dégustation : mars 2024.
NOTRE AVIS : millésime d'une grande finesse, délicat et soyeux. C'est léger et frais, on aime !
- Nez : distingué et précis, ciselé. Notes fraîches d'agrumes fraîchement pressés, avec une pointe de minéralité et d'anis.
- Bouche : attaque souple, jus salivant, tonique et bien équilibré. Présente une certaine minéralité au palais.
Date de dégustation : mars 2024.
NOTRE AVIS : superbe Monts Damnés racé et élégant, frais et salivant, qui devrait développer de beaux arômes tertiaires en vieillissant.
| Fin - Racé - Élégant - Frais |
Autre millésime disponible :
- Nez : expressif et juteux. Véritable jus pressé d'orange sanguine mêlé à des parfums de petits fruits rouges.
- Bouche : fraîche, juteuse et fruitée.
Date de dégustation : mars 2024.
NOTRE AVIS : superbe ! Les arômes d'orange sanguine rendent cette cuvée inimitable ! Dans quelques années, le vin développera des arômes tertiaires de fruits noirs mûrs et d'épices comme l'avait fait le millésime 2019. Coup de coeur !
Autre millésime disponible :
- Nez : légèrement fermé. Notes de pamplemousse rose avec une pointe de crème et de tomate rouge.
- Bouche : souple et salivante.
Date de dégustation : mars 2024.
NOTRE AVIS : le vin s'est montré un peu fermé à la dégustation, il était plus ouvert le lendemain. Il faut l'attendre car il affiche un beau potentiel de vieillissement. En attendant, il ne faut pas hésiter à le carafer une bonne heure.
| Discret - Délicat |
- Nez : élégant et expressif. Notes de fleurs blanches, de fruits blancs à noyau avec une pointe de litchi.
- Bouche : attaque souple, matière pleine et juteuse. Longue persistance aromatique.
Date de dégustation : mars 2024.
NOTRE AVIS : joli chavignol, expressif et gourmand !
Pinot Noir (100%)
Légère réduction au nez qui nécessite un peu d'aération. Ce dernier s'ouvre alors sur des notes de groseille et de myrtille, d'orange sanguine, de poivre blanc et de chocolat. La bouche est ronde et élégante, avec une finale sur l'orange sanguine et la réglisse.
(Date de dégustation : nov 2020)
Autre millésime disponible :
- Nez : fumé, évoquant la pierre calcaire. Arômes gourmands de fruits rouges, accompagnés de notes poivrées.
- Bouche : matière est souple, délicate et fluide, joliment fruitée avec une finale sur la framboise et la réglisse.
Date de dégustation : novembre 2020
NOTRE AVIS : élégant et distingué.
Autre millésime disponible :
Sauvignon Blanc (100%)
Nez gourmand et crémeux, aux parfums d'amande, de pêche blanche et de citron vert. La bouche est tonique et citronnée, la finale est saline. Un millésime généreusement parfumé !
(Date de dégustation : déc. 2020)
Autre millésime disponible :
Spécialisés dans les vins d'amphore, nous vous proposons une sélection pointue de vins blancs, rouges ou rosés, vinifiés en amphore.
Vous y trouverez des crus:
- fermentés et élevés en amphores.
- fermentés en cuve traditionnelle et élevés en amphores.
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