On ne cite que rarement les vins du Jura, excepté son légendaire vin jaune. Au Moyen Age, on l’appréciait déjà beaucoup à la Cour des rois de France, et il demeure aujourd’hui une rareté.
L’élevage en fûts est un art particulier dans le Jura: le bois entretient et exalte de façon incomparable les caractéristiques des vins blancs secs de la région qui conservent au fil des siècle leur style inégalable avec leurs arômes d’épices, de noix, de fruits secs et de miel.