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SAINT-LEGER 2022 (Pascal CHALON) (anc. La Grande Ourse M)
28,00 € En stock !RHÔNE - VIN DE FRANCE - VIN ROUGE
Cépage : Mourvèdre (100%)
Bio Levures indigènes
Élevage de 12 mois en demi-muids- Nez : intense et gourmand. Notes de fruits noirs, poivre noir avec une pointe de café.
- Bouche : fluide et fraîche, structurée par des tanins soyeux. Finale persistante sur le fruit noir.
Date de dégustation : juin 2024.
NOTRE AVIS : subtil au nez, avec une belle complexité aromatique, ce 100% mourvèdre est encore jeune et nécessite un léger carafage dans sa jeunesse. C'est un très beau vin de gastronomie.
| Racé - Subtil - Élégant |
- Nez : intense et gourmand. Notes de fruits noirs, poivre noir avec une pointe de café.
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URSA MAJOR 2022 BLANC (Pascal CHALON)
32,00 € En stock !RHÔNE - VIN DE FRANCE - VIN BLANC SEC
Cépages : Grenache gris - Grenache blanc
Bio Levures indigènes
Élevage sur lies fines de 11 mois en demi-muids neufs- Nez : frais et printanier. Notes de fruits à noyaux (pêches blanches), fleurs blanches et anis.
- Bouche : tonique et désaltérante, savoureuse et parfaitement équilibrée. Belle persistance aromatique en fin de bouche.
Date de dégustation : juin 2024.
NOTRE AVIS : magnifique ! cette cuvée désormais composée de Grenaches blanc et gris uniquement évoque la fraîcheur des bords de mer. C'est vivifiant, complexe et très réussi !
| Frais - Vivifiant - Anisé |
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LA GRANDE OURSE 2022 BLANC (Pascal CHALON)
18,80 € En stock !RHÔNE - AOP CÔTES DU RHÔNE VILLAGES - VIN BLANC SEC
Cépages : Grenache blanc (60%) - Roussanne (30%) - Bourboulenc (10%)
Bio & Biodynamie Levures indigènes
Élevage sur lies fines de 11 mois en barriques et oeufs béton- Nez : pur, élégant et ciselé. Notes légèrement anisées,parfums de fleurs blanches et de pêches blanches.
- Bouche : matière fluide et tonique, joliment parfumée et salivante. Longue finale sur le citron vert.
Date de dégustation : juin 2024
NOTRE AVIS : cette cuvée s'affine année après année. Elle gagne en pureté et en finesse. Le millésime 2022 est superbe, parfaitement équilibré, harmonieux et racé. Très beau vin !
| Élégant - Racé - Pur |
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URSA MAJOR ROUGE 2021 (Pascal CHALON)
22,50 € En stock !RHÔNE - AOP CÔTES DU RHÔNE VILLAGES SUZE-LA-ROUSSE - VIN ROUGE
Cépages : Grenache noir (80%)- Mourvèdre & Syrah & Counoise & Muscardin (20%)
Bio Levures indigènes
Élevage de 12 mois- Nez : fruité. Notes de jus de cerise noire avec une pointe de poivre et de café.
- Bouche : matière ronde et juteuse, au toucher délicat. Finale sur le fruit noir.
Date de dégustation : décembre 2023.
NOTRE AVIS : c'est gourmand, fruité et rond ! On veillera à l'ouvrir un petit quart d'heure avant le service pour qu'il puisse respirer un peu !
Autre millésime disponible :
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LA GRANDE OURSE M ROUGE 2021 (Pascal CHALON)
22,50 € En stock !RHÔNE - AOP CÔTES DU RHÔNE VILLAGES SUZE-LA-ROUSSE - VIN ROUGE
Cépages : Mourvèdre majoritaire - Grenache
Bio Levures indigènes
Élevage de 12 mois en demi-muids- Nez : ouvert, généreux et gourmand. Notes de fruits noirs, de cannelle et de gingembre.
- Bouche : souple. Les tanins sont présents mais soyeux. Longue finale sur le jus de mûre.
Date de dégustation : décembre 2023.
NOTRE AVIS :mourvèdre toujours aussi beau, élégant et généreux. Un vrai moment de gourmandise !
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PLAN DE DIEU CUVÉE ÉGOÏSTE 2021 (Domaine Font Sarade)
11,60 € En stock !RHÔNE - AOP CÔTES DU RHÔNE VILLAGES PLAN DE DIEU - VIN ROUGE
Cépages : Grenache - Mourvèdre
Levures indigènes
Élevage en cuve béton de 7 à 8 mois- Nez : arômes d'olive noire, cassis et cumin noir torréfié.
- Bouche : grande finesse. Tanins soyeux. Finale réglissée.
Date de dégustation : avril 2023.
NOTRE AVIS : on perçoit indéniablement les arômes typiques du mourvèdre. Cette cuvée est parfaitement équilibrée, soyeuse et aromatique. Très joli.
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LA GRANDE OURSE ROUGE PRIMIS 2021 (Pascal CHALON)
18,20 € En stock !RHÔNE - AOP CÔTES DU RHÔNE VILLAGES SUZE-LA-ROUSSE - VIN ROUGE
Cépages : Grenache noir (55%)- Mourvèdre (30%) - Syrah (10%) - Counoise & Muscardin (5%)
Bio & Biodynamie Levures indigènes
Élevage de 12 mois- Nez : gourmand et généreux. Notes d'eucalyptus, de fruits noirs et de chocolat.
- Bouche : finement structurée, riche, dense. Bel équilibre.
Date de dégustation : mai 2023.
NOTRE AVIS : mlllésime jeune à attendre une année ou deux de plus, ou carafer quelques heures avant le service. De beaux arômes, une cuvée réussie et prometteuse.
Autre millésime disponible :
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URSA MAJOR ROUGE 2020 (Pascal CHALON)
21,80 € En stock !RHÔNE - AOP CÔTES DU RHÔNE VILLAGES SUZE-LA-ROUSSE - VIN ROUGE
Cépages : Grenache noir (80%)- Mourvèdre & Syrah & Counoise & Muscardin (20%)
Bio Levures indigènes
Élevage de 12 mois- Nez : concentré. Notes épicées, fruits noirs avec une pointe de café.
- Bouche : riche et soyeuse. Tanins d'une grande finesse. Belle persistance aromatique, finale sur le fruit.
Date de dégustation : juin 2023.
NOTRE AVIS : très réussi, on est sur un vin dense, profond et riche. Parfait !
Autre millésime disponible :
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LA PETITE OURSE 2021 (Pascal CHALON)
16,90 € En stock !RHÔNE - AOP CÔTES DU RHÔNE VILLAGES - VIN ROUGE
Cépages : Grenache (55%) - Syrah (45%).
Bio Levures indigènes
Élevage de 11/12 mois en cuves tronçoniques & 1/2 muids- Nez : intense. Notes de fruits noirs, café, réglisse et épices.
- Bouche : souple, ronde, et gourmande.
Date de dégustation : avril 2023
NOTRE AVIS : c'est toujours aussi bon ! 2021 est un millésime riche aux arômes concentrés et gourmands. Régal !
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LA GRANDE OURSE M ROUGE 2020 (Pascal CHALON)
21,90 € En stock !RHÔNE - AOP CÔTES DU RHÔNE VILLAGES SUZE-LA-ROUSSE - VIN ROUGE
Cépages : Mourvèdre majoritaire - Grenache
Bio Levures indigènes
Élevage de 12 mois en demi-muids- Nez : savoureux. Notes légèrement torréfiées, arômes d'épices douces, de fruits noirs avec une pointe de graphite.
- Bouche : souple, tanins soyeux. Finale évoquant la tarte à la myrtille.
Date de dégustation : juin 2023.
NOTRE AVIS : quelle classe ce mourvèdre ! Le millésime 2020 est atypique et d'une belle complexité. Il devrait gagner en puissance d'ici 4 à 5 ans.
Autre millésime disponible :
- 1
- 2
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