CHASSAGNE-MONTRACHET Blanc 2016 (Domaine Sylvain Morey)

Le Chassagne-Montrachet Blanc village est un vin d'assemblage dont les raisins parviennent de trois parcelles distinctes:

• "Les Meix Goudard" (Le terme "Meix" étant un héritage de l'histoire médéviale et désigne une habitation rurale attenante à un jardin ou verger) ; cette petite parcelle cercle le cimetière du village. La seconde parcelle, "La Bergerie", se situe en face des Meix Goudard. Toutes deux sont plantées de jeunes vignes, vigoureuses et productives,
• la troisième parcelle "Les Pierres" est localisée dans le secteur du Château de Chassagne-Montrachet, et porte les vieilles vignes de Chardonnay du domaine Morey, moins vigoureuses mais aux raisins plus concentrés et plus riches.

Toutes trois possèdent le même sol, dont la composition est identique à celui du lieu-dit "Les Chambres" qui produit la cuvée Chassagne-Montrachet village rouge. La présence de colluvions argileuses mêlées à des fragments de calcaire offre un excellent drainage aux pieds de vignes qui produisent des vins blancs gras et longs.

La météo chaotique du millésime 2016 n'épargna pas ces trois parcelles dont les rendements sont de 30% inférieurs à ceux de 2015 en raison du gel printanier et des attaques de mildiou que les abondantes pluies de mai ont largement favorisées.

L'ironie de cette année voulut que l'été fusse chaud et sec, permettant une véraison et une maturation rapide des raisins, dont la qualité aromatique font de 2016... un très grand millésime ! Une belle façon de nous consoler des maigres quantités disponibles...