COULEUR : Blanc de Noirs
TYPE : Brut Nature
VENDANGE : 2019
CÉPAGE : Pinot Noir (100%)
CULTURE : HVE
DÉGORGEMENT : 30 Mai 2023
DEGRÉ D'ALCOOL : 12%
CONTENANCE :75 cl
GARDE : 10 ans
Autre vendange disponible : 2017
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
ÂGE DES VIGNES : NC.
SITUATION : NC.
ORIENTATION : NC.
SOLS : sol datant du KIMMÉRIDGIEN, composé de 3 assises de marnes séparées par 2 assises de calcaire riche en fossiles marins.
VENDANGES :manuelles.
RENDEMENT : NC.
TRI : au chai.
VINIFICATION : pressurage des raisins. Fermentations alcoolique et malolactiques avec levures fermentaires neutres en cuves inox thermo-régulées pour une partie du moût et en Dolium de 10hl pour l'autre partie. Assemblage puis stabilisation tartrique par le froid.
DATE DE TIRAGE : Mars 2020.
ÉLEVAGE SUR LATTES : 3 ans & 2 mois.
DOSAGE : 0 gr/l.
BOUCHON : liège naturel.
" Nathalie Falmet ne corrige jamais ses moûts. La maturité exceptionnelle de la vendange 2019 a teinté ce champagne de très jolis reflets rosés annonciateurs d'une gourmandise qui se confirme en bouche : avec ses notes d'agrumes épicés et sa pointe de cerise griotte, il a un charme fou ! "
| Région | Champagne |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Blanc de Noirs | Oui |
| Type | Brut Nature |
| Millésime | Récolte 2019 |
| Contenance | 75 cl |
| Monocépage | Pinot noir |
| Volume | 12 % |
| Appellation | Champagne |
| Potentiel de garde | 10 ans |
| Conseils de service | Servir à une température de 10-12°C. Ouvrir 1/2h avant le service. |
| Mode de culture | Haute Valeur Environnementale (HVE) |
| SO2 total | 32 mg/l |
| Dosage | 0 g/l |
| Collage | Non |
| Filtration | Non |
| Bouchage | Liège naturel |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Fruité |
| Corps et Structure | Souple (équilibré, facile à boire, tanins doux) |
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