Au XVIIème siècle, on produisait un « vin de Champagne » qui était la plupart du temps un vin tranquille et ne pétillait qu’occasionnellement. Ce vin légèrement rosé, principalement issu de pinot noir, était très en vogue dans les salons londoniens.
A partir de la seconde moitié du XXème siècle, le vin de champagne subit des modifications considérables et décisives. Elles donnèrent naissance à un vin qui, après une seconde fermentation en bouteilles, devenait effervescent : c’est le champagne que nous connaissons aujourd’hui.
- Nez : minéral. Notes crayeuses s'ouvrant sur des arômes de pralin et de pomme verte.
- Bouche : attaque souple, belle tension en bouche, sans excès. Jolie finale citronnée.
Date de dégustation : décembre 2024.
NOTRE AVIS : ce champagne offre une identité forte : minéral et presque cristallin, il surprend par sa souplesse et son toucher délicat en bouche. C'est une jolie découverte qui plaira aux amateurs de champagnes vifs mais sans tension excessive.
| Cristallin - Pur - Délicat |
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : délicat et frais, avec une trame florale. Notes de pralin, de fleurs blanches et d'une pointe de citron.
- Bouche : attaque souple, bulles fines. Matière pleine et savoureuse, salivante et joliment équilibrée.
Date de dégustation : janvier 2025.
NOTRE AVIS : si la base 2019 s'exprime sur le fruit, 2020 nous offre un profil plus floral, plus délicat et suave. Ce champagne offre une grande finesse, il ravira tous les palais. Coup de coeur assuré !
- Nez : frais et élégant. Notes crayeuses, parfums de citron, pamplemousse blanc, pommes vertes avec une pointe de verveine.
- Bouche : tonique, salivante et fraîche. Bien équilibrée avec une tension maîtrisée. La bulle est délicate. Finale citronnée.
Date de dégustation : décembre 2024.
NOTRE AVIS : millésime d'une grande fraîcheur et pur. C'est bien dessiné, avec élégance et volupté. Champagne haut de gamme riche et complexe, j'ai le coup de coeur pour ce millésime !
| Riche - Frais - Complexe - Élégant |
Autre millésime disponible :
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : frais et légèrement crayeux. Notes de citron, de pralin, avec une pointe de pomme verte et de verveine.
- Bouche : tonique et aromatique. La bulle est fine, et la finale longue et salivante.
Date de dégustation : décembre 2024.
NOTRE AVIS : 2021 est un millésime plus vif et tendu que le 2020. Il est parfaitement équilibré, doté d'une jolie tension et d'une belle complexité. 2021 offre plus une trame minérale que fruitée. C'est très frais et très désaltérant !
| Tonique - Complexe - Racé |
Autre assemblage disponible :
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : frais et fruité. Notes d'agrumes, de cédrat avec une pointe d'orange sanguine et de pomme verte.
- Bouche : attaque souple. Bulles fines, belle matière parfumée et fine.
Date de dégustation : janvier 2025.
NOTRE AVIS : très joli millésime, délicat et d'une grande finesse. 2019 est plus tendu en bouche que les bases 2016 et 2020.
- Nez : en cours de dégustation.
- Bouche : en cours de dégustation.
Date de dégustation :
NOTRE AVIS :
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
Autre millésime disponible :
- Nez : vif et cristallin. Notes briochées, arômes d'agrumes confits , de mandarine et d'une pointe de pâte de coing.
- Bouche :attaque dynamique. Fraîcheur et belle tension en bouche. Finale sur le citron vert.
Date de dégustation : novembre 2024.
NOTRE AVIS : solera d'une belle complexité aromatique qui offre une grande fraîcheur et une belle minéralité en bouche. Il est tendu et savoureux à la fois.
Autre base disponible :
2017 Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Couleur : jaune or.
- Nez : frais et délicat. Notes de citron, pamplemousse blanc, pommes vertes avec quelques notes briochées.
- Bouche : Bulle fine. Jus frais et désaltérant, parfaitement équilibré. Une pointe de mandarine en finale.
Date de dégustation : novembre 2024.
NOTRE AVIS : millésime plus tendu que les précédents, cristallin et d'une grande fraîcheur. Très classe et d'une grande finesse, j'aime beaucoup, c'est très réussi !
| Cristallin - Frais - Fin |
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
Autre base disponible :
2019
- Couleur : joli rouge framboise tirant sur l'orangé.
- Nez : fruité. Notes de cassis, de cerise griotte et de fleurs d'aubépine avec une pointe de menthe.
- Bouche : dynamique, fraîche avec une jolie finale sur le coulis de cassis. Belle persistance aromatique.
Date de dégustation : décembre 2024.
NOTRE AVIS : avec sa très jolie couleur presque rouge, ce millésime est fruité, très agréable et désaltérant. Sa richesse en fait un véritable champagne de repas. Coup de coeur !
| Frais - Fruité - Équilibré |
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
Autre vendange disponible :
2018
- Nez : frais et minéral. Notes de citron, pamplemousse blanc, quelques notes briochées et une pointe de pomme verte.
- Bouche : attaque vive et franche. Bulles fines. Notes pralinées et citronnées. Longue finale.
Date de dégustation : janvier 2025.
NOTRE AVIS : millésime à dominante agrumes qui se destine aux amateurs de champagnes tendus.
| Frais - Minéral - Tendu |
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
Autre millésime disponible :
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