La Côte des Blancs est une zone de Champagne dont le nom témoigne du règne incontestable du Chardonnay, un cépage blanc qui s’épanouit sur des sols composés de sable et d’argile sur sous-sol crayeux. Plus au Sud, cependant, aux alentours de la commune de Vertus, le Pinot Noir le talonne sur le podium des cépages rois, sans pour autant le détrôner, puisque la quasi totalité des champagnes de Côte des Blancs sont issus de Chardonnay uniquement, dont les plus qualitatifs proviennent de six communes de la Côte des Blancs classées en Grand-Cru (Avize, Chouilly, Cramant, Le-Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry).
- Nez : minéral. Notes crayeuses s'ouvrant sur des arômes de pralin et de pomme verte.
- Bouche : attaque souple, belle tension en bouche, sans excès. Jolie finale citronnée.
Date de dégustation : décembre 2024.
NOTRE AVIS : ce champagne offre une identité forte : minéral et presque cristallin, il surprend par sa souplesse et son toucher délicat en bouche. C'est une jolie découverte qui plaira aux amateurs de champagnes vifs mais sans tension excessive.
| Cristallin - Pur - Délicat |
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : délicat et frais, avec une trame florale. Notes de pralin, de fleurs blanches et d'une pointe de citron.
- Bouche : attaque souple, bulles fines. Matière pleine et savoureuse, salivante et joliment équilibrée.
Date de dégustation : janvier 2025.
NOTRE AVIS : si la base 2019 s'exprime sur le fruit, 2020 nous offre un profil plus floral, plus délicat et suave. Ce champagne offre une grande finesse, il ravira tous les palais. Coup de coeur assuré !
- Nez : frais et élégant. Notes crayeuses, parfums de citron, pamplemousse blanc, pommes vertes avec une pointe de verveine.
- Bouche : tonique, salivante et fraîche. Bien équilibrée avec une tension maîtrisée. La bulle est délicate. Finale citronnée.
Date de dégustation : décembre 2024.
NOTRE AVIS : millésime d'une grande fraîcheur et pur. C'est bien dessiné, avec élégance et volupté. Champagne haut de gamme riche et complexe, j'ai le coup de coeur pour ce millésime !
| Riche - Frais - Complexe - Élégant |
Autre millésime disponible :
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : frais et légèrement crayeux. Notes de citron, de pralin, avec une pointe de pomme verte et de verveine.
- Bouche : tonique et aromatique. La bulle est fine, et la finale longue et salivante.
Date de dégustation : décembre 2024.
NOTRE AVIS : 2021 est un millésime plus vif et tendu que le 2020. Il est parfaitement équilibré, doté d'une jolie tension et d'une belle complexité. 2021 offre plus une trame minérale que fruitée. C'est très frais et très désaltérant !
| Tonique - Complexe - Racé |
Autre assemblage disponible :
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : frais et fruité. Notes d'agrumes, de cédrat avec une pointe d'orange sanguine et de pomme verte.
- Bouche : attaque souple. Bulles fines, belle matière parfumée et fine.
Date de dégustation : janvier 2025.
NOTRE AVIS : très joli millésime, délicat et d'une grande finesse. 2019 est plus tendu en bouche que les bases 2016 et 2020.
- Couleur : jaune légèrement rosé.
- Nez : ouvert et généreux. Notes de fleurs blanches, de pamplemousse rose et de groseille.
- Bouche : attaque délicate, fraîche et salivante. Très belle tension en bouche, et une grande persistance aromatique.
Date de dégustation : avril 2024.
NOTRE AVIS : S-U-P-E-R-B-E ! Quelle élégance, quelle classe ! Ce Pinot Meunier est frais, parfaitement équilibré et ciselé à la perfection. Que du bonheur !
| Élégant - Racé - Fruité |
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : intense, frais et d'une grande complexité. Notes de citron, cédrat, pamplemousse rose, fleurs blanches, pomme verte et amande.
- Bouche : salivante et fraîche, délicate et minérale. Finale sur le zeste de citron vert.
Date de dégustation : octobre 2023.
NOTRE AVIS : toujours aussi exceptionnel, il charme par son élégance et sa complexité aromatique, avec une jolie tension en bouche. Moment magique pour les amateurs de champagnes tendus.
| Complexe - Frais - Tendu |
Autre millésime disponible :
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : frais et généreux. Notes de pomme verte, de citron, de pamplemousse rose, avec une pointe de noisette et de fenouil.
- Bouche : belle matière ample et tonique à la fois, savoureuse et agréablement parfumée.
Date de dégustation : octobre 2023.
NOTRE AVIS : champagne très agréable, millésime réussi et généreusement parfumé. Superbe !
| Agréable - Généreux - Parfumé |
Autre assemblage disponible :
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : vif et élégant. Notes briochées, arômes de pâte d'amande et d'agrumes.
- Bouche : tonique et salivante. Belle tension. Bulles fines. Finale sur le citron vert.
Date de dégustation : octobre 2023.
NOTRE AVIS : millésime très frais et complexe, élégamment tendu et parfaitement équilibré !
| Complexe - Frais - Équilibré |
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : pralin, noisette grillée, citron et truffe.
- Bouche : attaque franche et tonique. Bulle délicate. Finale sur le citron vert.
Date de dégustation : novembre 2021
NOTRE AVIS : très joli champagne que je considère comme l'un des plus qualitatifs de la maison. Ses arômes truffés le rendent uniques. Ce champagne est un champagne de garde.
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
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