COULEUR : blanc
TYPE : Blanc de Blancs Extra-Brut
MILLÉSIME : 2017
CÉPAGE : Chardonnay (100%)
CULTURE : Agriculture biologique
DÉGORGEMENT: mars 2023
DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 10 ans
Autre millésime disponible : 2016
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
DATE DE PLANTATION : NC
SITUATION : NC
ORIENTATION : NC
SOLS : parcelle située à l'Est de Verzy où affleure la craie du CAMPANIEN exceptionnellement riche en silex. Ce terroir formé il y a -80 millions d'années, au Crétacé supérieur (Santonien-Campanien) témoigne de la présence jadis d'une mer calme, peu profonde, au fond de laquelle les squelettes d'organismes vivants qui y abondaient se sont sédimentés pour former cette craie.
VENDANGES :manuelles.
RENDEMENT : NC
TRI : au chai.
VINIFICATION : fermentation alcoolique avec un pied de cuve de levures indigènes. Fermentation malolactique. Pas de sulfitage. élevage sur lies pendant 6 mois (50% en fût de chêne, 50% en cuve). Mise en bouteille sans collage ni filtration.
DATE DE TIRAGE : NC
ÉLEVAGE SUR LATTES : 60 mois.
DOSAGE : 1,5 gr/l.
BOUCHON : bouchon liège.
"Millésime vif et tendu, marqué par des notes dominantes de pomme granny et une trame citronnée finement ciselée. Se destine aux amateurs de champagnes tendus."
| Région | Champagne |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Blanc de Blancs | Oui |
| Type | Extra-Brut |
| Qualité | Grand Cru |
| Contenance | 75 cl |
| Monocépage | Chardonnay |
| Volume | 12,5 % |
| Appellation | Champagne Grand Cru |
| Potentiel de garde | 10 ans |
| Mode de culture | Agriculture Biologique |
| Collage | Non |
| Filtration | Non |
| Bouchage | Liège naturel |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Fruité |
| Corps et Structure | Tendu |
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