Au XVIIème siècle, on produisait un « vin de Champagne » qui était la plupart du temps un vin tranquille et ne pétillait qu’occasionnellement. Ce vin légèrement rosé, principalement issu de pinot noir, était très en vogue dans les salons londoniens.
A partir de la seconde moitié du XXème siècle, le vin de champagne subit des modifications considérables et décisives. Elles donnèrent naissance à un vin qui, après une seconde fermentation en bouteilles, devenait effervescent : c’est le champagne que nous connaissons aujourd’hui.
- Couleur : très joli rouge grenadine.
- Nez : frais et croquant. Véritable infusion de fruits rouges aux notes de groseille, fraise, grenadine avec une pointe de bourgeon de cassis et de violette.
- Bouche : fraîche et floral. Bulles fines.
Date de dégustation : Octobre 2022.
NOTRE AVIS : ce millésime est d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur. C'est une véritable infusion de fruits rouges, un champagne délicat et d'une grande élégance. Superbe !
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : parfumé. Notes briochées et pralinées, arômes de citron et de pomme verte avec une pointe de noisette.
- Bouche : attaque vive et tonique. Bulle à peine perceptible. Longue finale citronnée.
Date de dégustation : Octobre 2022.
NOTRE AVIS : millésime très réussi, parfaitement équilibré et joliment parfumé. Destiné aux amateurs de champagnes plutôt vifs.
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : groseilles, grenadine, poivre blanc et réglisse.
- Bouche : ronde, gourmande et légèrement vineuse. Bulles fines. Finale intense.
Date de dégustation : février 2022
NOTRE AVIS : intense - fruité - épicé. Ce champagne rosé est doté d'une belle allonge et présente une grande finesse aromatique.
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : frais. Notes briochées et de levain, citron, pamplemousse, amande avec une pointe de miel.
- Bouche : souple et salivante. Belle matière fraîche. Longue finale sur les agrumes.
Date de dégustation : février 2022
NOTRE AVIS : élégant - parfumé - complexe. Le Graal...
Autres vendanges disponibles :
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : pralin, noisette grillée, citron et truffe.
- Bouche : attaque franche et tonique. Bulle délicate. Finale sur le citron vert.
Date de dégustation : novembre 2021
NOTRE AVIS : très joli champagne que je considère comme l'un des plus qualitatifs de la maison. Ses arômes truffés le rendent uniques. Ce champagne est un champagne de garde.
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : notes briochées, fenouil, verveine, noisette et citron.
- Bouche : attaque franche et tonique, jus frais et désaltérant. Bulle délicate.
Date de dégustation : octobre 2021
NOTRE AVIS : champagne d'une grande finesse, très réussi, élégant et délicatement parfumé. Convient à tous les palais.
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Couleur : robe légèrement rosée.
- Nez : intensément aromatique. Notes briochées, arômes de pamplemousse rose, d'orange et de citron confits.
- Bouche : matière vive au toucher délicat évoquant le caillou.
Date de dégustation : notes de dégustation de la vendange 2018
NOTRE AVIS : les quantités infimes qui m'ont été fournies ne me permettent pas de sacrifier une bouteille pour la dégustation. Ces vins étant d'une qualité irréprochable d'une année sur l'autre, j'ai indiqué les notes de dégustation de la vendange 2018 à titre d'indication.
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : gourmand. Pomme verte, citron avec une pointe de pêche blanche et quelques notes briochées.
- Bouche : fraîche, désaltérante et équilibrée, avec une jolie finale citronnée.
Date de dégustation : février 2021
NOTRE AVIS : fruité - frais - désaltérant. Convient à tous les palais.
Autre cuvée disponible :
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : gourmand et intensément parfumé. Notes briochées, miel, zestes de citron et d'orange confits avec une pointe de caramel.
- Bouche : tonique et vivifiante. Bulles fines.
Date de dégustation : mars 2021
NOTRE AVIS : gourmand - brioché - tonique. Très beau champagne de gastronomie.
Autre vendange disponible :
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : généreux et complexe. Miel de trèfle, agrumes confits, pralin et noisette grillée.
- Bouche : belle tension. Bulle d'une grande finesse et longue finale citronnée.
Date de dégustation : janvier 2021
NOTRE AVIS : complexe - miellé - tonique. Quelle énergie pour ce champagne de 2011 doté d'une belle complexité aromatique !
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
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- fermentés et élevés en amphores.
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