J'ai réuni dans cette catégorie tous les vins pour lesquels j'ai eu un coup de coeur lors de mes dégustations. Il s'agit tantôt d'un millésime exceptionnel, tantôt d'un excellent rapport qualité-prix, mais aussi d'un vin aux qualités gustatives hors-normes ou d'une richesse aromatique atypique.
Vous y trouverez à la fois des petites cuvées d'entrée de gamme et des grands vins de gastronomie. Leurs profils peuvent être totalement différents, vins légers ou au contraire vins puissants, mais ils regroupent tous un facteur commun : ils sont très bien faits et méritent toute notre attention.
- Nez : notes de cacao en poudre, fruits noirs, cannelle.
- Bouche : riche, matière dense et tanins souples. Finale persistante.
Date de dégustation : mai 2023.
NOTRE AVIS : ce nouveau millésime est racé, distingué et élégant. Très réussi !
- Nez : généreux et épicé. Notes de fruits noirs bien mûrs, chocolat et poivre noir.
- Bouche : matière charnue et finement structurée par des tanins soyeux. Finale longue avec une belle persistance aromatique.
Date de dégustation : avril 2023.
NOTRE AVIS : très beau Gamay, racé, charnu et dense. Il offre une très belle aromatique qui devrait encore gagner en puissance et en complexité avec le temps. Coup de coeur !
- Nez : expressif et gourmand. Notes de fruits rouges frais, épices douces avec une pointe de camphre.
- Bouche : fraîche et légère, soyeuse, tanins fins. Finale sur la violette.
Date de dégustation : juin 2023.
NOTRE AVIS : très beau, très fruité, frais et gourmand. C'est élégant et racé, très bien fait, coup de coeur !
Autre millésime disponible :
- Nez : intense et gourmand. Notes de fruits rouges & noirs, épices douces avec une pointe de cannelle.
- Bouche : ronde et gourmande. Tanins soyeux.
Date de dégustation : avril 2023.
NOTRE AVIS : une cuvée très réussie, pleine de charme et d'une belle complexité aromatique !
- Nez : intense et puissant. Notes de fruits noirs et cerise au kirsch, café torréfié, épices douces avec une pointe de menthol.
- Bouche : savoureuse, ample et riche. Tanins soyeux. Longue finale sur la prune et le cacao.
Date de dégustation : avril 2023.
NOTRE AVIS : une petite merveille !
- Nez : finement ciselé. Notes de cacao, chocolat noir, cassis et épices douces.
- Bouche : délicatement structurée, fluide, légère et gourmande. Longue finale fruitée.
Date de dégustation : avril 2023.
NOTRE AVIS : on retrouve le côté aérien et voluptueux des vins élevés en oeuf béton. Cette cuvée est superbe et extrêmement savoureux, véritable vin de gastronomie !
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : élégant et gourmand. Notes de fruits rouges et noirs croquants, épices douces avec une pointe de pivoine.
- Bouche : souple et soyeuse, agréablement parfumée, équilibre parfait.
Date de dégustation : mars 2023.
NOTRE AVIS : succulent ! Ce millésime offre beaucoup de finesse et d'élégance. C'est une véritable gourmandise, parfaitement équilibrée. La grande classe !
- Nez : intense et charmeur. Notes légèrement crémeuses, arômes de pomme verte granny smith, zestes d'agrumes confit.
- Bouche : tonique, salivante, et très parfumée. Finale citronnée.
Date de dégustation : février 2023.
NOTRE AVIS : superbe millésime d'une grande complexité et très charmeur. Ce vin est d'une grande richesse, il a ce petit "on ne sait quoi" qui le rend si unique et si reconnaissable. J'ai toujours beaucoup aimé cette cuvée du domaine, elle en est la signature, et le millésime 2018 est très beau !
- Nez : expressif et frais. Notes de pêche blanche, d'abricot, de fleurs blanches, avec un soupçon d'anis.
- Bouche : souple, fraîche et désaltérante. Belle tonicité. Finale persistante.
Date de dégustation : Octobre 2022.
NOTRE AVIS : ce millésime est très équilibré et savoureux. Il fait partie de ces Châteauneuf-du-Pape blancs de très belle factures, élégamment parfumés et d'une grande fraîcheur. Grande classe.
- Nez : intense, extrêmement fruité. Notes de cerise griotte, groseille, fraise avec une pointe de vanille, de café et de réglisse.
- Bouche : matière ronde et juteuse, tanins fondus, équilibre parfait. Longue finale réglissée.
Date de dégustation : Octobre 2022.
NOTRE AVIS : J'adore. C'est du bonheur. L'équilibre est parfait, la matière soyeuse, le jus parfumé. Millésime après millésime, cette cuvée est toujours bien faite, j'aime sa finesse et son élégance.
Spécialisés dans les vins d'amphore, nous vous proposons une sélection pointue de vins blancs, rouges ou rosés, vinifiés en amphore.
Vous y trouverez des crus:
- fermentés et élevés en amphores.
- fermentés en cuve traditionnelle et élevés en amphores.
- ayant fait l'objet d'un élevage seulement partiel en amphores..
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