COULEUR : rouge
TYPE : sec
MILLÉSIME : 2022
CÉPAGE : Pinot Noir (100%)
CULTURE : raisonnée
ÉLEVAGE : Élevage de 12 mois en fûts 228 litres
DEGRÉ D'ALCOOL : 13%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 8 ans
Autre millésime disponible : 2023
ÂGE DES VIGNES : 30 à 40 ans.
SITUATION : le domaine Maillard assemble généralement des raisins provenant de trois communes principales de la Côte de Beaune pour cette cuvée régionale :
ORIENTATION : multiple.
TERROIR : il s'agit majoritairement de sols de plaine argilo-calcaires. L'argile y est plus présente que sur les hauteurs du coteau, ce qui permet au Pinot Noir d'exprimer son côté gourmand et charnu.
VENDANGES : manuelles.
RENDEMENT : NC.
TRI : à la vigne.
VINIFICATION : macération des raisins en cuves pendant 12 à 15 jours avec extraction douce par 1 ou 2 pigeages jour. En fin de fermentation, le jus est soutiré en cuve pour un repos de quelques jours pour débourbage.
ÉLEVAGE : 12 mois en pièces de 228 litres.
MISE EN BOUTEILLE : pas de collage. Mise en bouteille après légère filtration.
BOUCHON : liège naturel.
" Ce Pinot Noir d'appellation régionale tient toutes ses promesses : fraîcheur et gourmandise sont au rendez-vous, pour notre plus grand bonheur ! "
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Sec |
| Millésime | 2022 |
| Contenance | 75 cl |
| Monocépage | Pinot noir |
| Volume | 13 % |
| Appellation | Bourgogne |
| Potentiel de garde | 8 ans |
| Mode de culture | Culture Raisonnée |
| Collage | Non |
| Filtration | Oui |
| Bouchage | Liège naturel |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Fruité |
| Corps et Structure | Frais (léger, désaltérant) |
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