SANCERRE ROUGE 2022 (Domaine de Rome / Hervé BAUDRY)

ÂGE DES VIGNES : 40 ans.

SITUATION : assemblage de parcelles situées sur la commune de Sainte-Gemme-en-Sancerrois.

ORIENTATION : NC.

GÉOLOGIE : Notre Sancerre Rouge est une expression pure des « Terres Blanches » de Sainte-Gemme-en-Sancerrois. Issu d'un vignoble sculpté par les grandes failles de Sancerre et Thauvenay, ce vin puise son identité dans une alternance de marnes argileuses et de calcaires tendres du KIMMÉRIDGIEN. Ce terroir spécifique, reconnu comme « froid » en raison de son altitude et de sa densité en argiles, permet une maturation progressive des baies. Le résultat ? Un vin rouge équilibré, porté par une fraîcheur minérale et une structure élégante.

" Encore un très joli Sancerre rouge produit par le domaine de Rome. Léger, aérien, printanier, ce vin est très gourmand avec ces notes de petits fruits des bois saupoudrés d'une pincée d'épices et une goutte d'orange sanguine. En bouche, il se veut soyeux et délicat. À découvrir absolument ! "