PUIG AMBEILLE 2023 (Domaine la Tour Vieille)

DATE DE PLANTATION DES VIGNES : NC.

SITUATION : lieu-dit Puig Ambeille.

ORIENTATION : NC.

GÉOLOGIE : ce terroir d'exception se classe parmi les plus anciens d'Europe. La formation géologique du lieu-dit PUIG AMBEILLE est issue du CAMBRIEN et se compose d'une mosaïque de schistes (Canaveilles et Cabrils) et de grès. Cette configuration rocheuse affleurante impose un stress hydrique modéré, obligeant le système racinaire à explorer les profondeurs du sol. En raison de sa disposition en terrasses, le vignoble est travaillé uniquement à la main.

" Puig Ambeille est ma petite préférée du domaine La Tour Vieille . Je l'apprécie pour sa richesse aromatique et sa complexité. Elle offre une concentration de fruits noirs exceptionnelle, enveloppées de notes chaleureuse de cacao avec une pointe de cannelle. Son toucher de bouche est soyeux et sa longue finale s'étire sur des notes gourmandes de mûres. Une cuvée très savoureuse ! "