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DOMITILLA 2020 (Domaine Ad Fines)
41,20 € En stock !RHÔNE - IGP VAUCLUSE - VIN ROUGE
Cépages : Serine (92%) - Cabernet Sauvignon (8%)
Levures indigènes
Élevage de 12 mois en demi-muid neuf et fûts bourguignonsCharnu - Élégant
- Nez : élégant. Notes de cassis, de mûre et de tabac froid.
- Bouche : charnue et dessinée par de fins tanins. Finale légèrement boisée.
- Date de dégustation : novembre 2024.
- NOTRE AVIS : millésime encore jeune mais très prometteur et déjà agréable à boire. Un petit passage en carafe lui permettra de s'ouvrir et de s'assagir.
- Nez : élégant. Notes de cassis, de mûre et de tabac froid.
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CAIUS 2020 (Domaine Ad Fines)
37,90 € En stock !RHÔNE - IGP VAUCLUSE - VIN ROUGE
Cépages : Cabernet Sauvignon (65%), Serine & Syrah (35%)
Levures indigènes
Élevage en fûts bourguignons de 12 moisRiche - Fruité - Équilibré
- Nez : intense et fruité. Notes de fruits noirs (mûre et cassis) et de menthol avec une pointe d'épices douces et de cuir.
- Bouche : matière souple et juteuse, resserrée par de vins tanins. Bel équilibre en bouche et finale persistante.
- Date de dégustation : novembre 2024.
- NOTRE AVIS : très joli ! Ce millésime est particulièrement bien équilibré, doté d'une fine structure promettant de longues années de garde tout en laissant une sensation de rondeur au palais. Il est très réussi !
- Nez : intense et fruité. Notes de fruits noirs (mûre et cassis) et de menthol avec une pointe d'épices douces et de cuir.
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GRACCHUS 2020 (Domaine Ad Fines)
32,20 € En stock !RHÔNE - IGP VAUCLUSE - VIN ROUGE
Cépages : Syrah (71%) - Cabernet Sauvignon (29%)
Égrappage (100%) Levures indigènes
Élevage en foudres, barriques bourguignonnes et demi-muids de 12 moisParfumé - Gourmand - Élégant
- Nez : intensément parfumé et complexe. Notes gourmandes de cassis, myrtille et cerise noire, avec une pointe d'épices douces et de chocolat.
- Bouche : ample, structurée par des tanins soyeux. Belle persistance aromatique. Finale sur le petit fruit noir.
- Date de dégustation : octobre 2024.
- NOTRE AVIS : millésime très réussi, équilibré, soyeux et gourmand, d'une qualité irréprochable. Coup de coeur !
- Nez : intensément parfumé et complexe. Notes gourmandes de cassis, myrtille et cerise noire, avec une pointe d'épices douces et de chocolat.
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GRACCHUS 2019 (Domaine Ad Fines)
32,20 € En stock !RHÔNE - IGP VAUCLUSE - VIN ROUGE
Cépages : Syrah & Serine (78%) - Cabernet Sauvignon (22%)
Égrappage (100%) Levures indigènes
Élevage en foudres, barriques bourguignonnes et demi-muids de 12 mois- Nez : délicat et chocolaté. Notes de fruits noirs, chocolat et menthe.
- Bouche : pleine et savoureuse, tanins soyeux. Belle persistance aromatique.
- Date de dégustation : novembre 2023.
- NOTRE AVIS : millésime équilibré et fruité, très prometteur déjà ! A carafer, dans sa jeunesse, une petite demi-heure avant le service.
- Nez : délicat et chocolaté. Notes de fruits noirs, chocolat et menthe.
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DOMITILLA 2019 (Domaine Ad Fines)
41,20 € En stock !RHÔNE - IGP VAUCLUSE - VIN ROUGE
Cépages : Serine (90%) - Cabernet Sauvignon (10%)
Levures indigènes
Élevage de 12 mois en demi-muid neuf et fûts bourguignons- Nez : intense et gourmand. Notes de fruits rouges & noirs, cannelle, avec une pointe de pivoine et de poivre noir.
- Bouche : matière charnue et suave, tanins fins. Finale sur le petit fruit rouge.
- Date de dégustation : décembre 2023.
- NOTRE AVIS : exquis ! Ce millésime est une pure gourmandise, j'adore !
- Nez : intense et gourmand. Notes de fruits rouges & noirs, cannelle, avec une pointe de pivoine et de poivre noir.
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GRACCHUS 2015 (Domaine Ad Fines)
32,20 € En stock !RHÔNE - IGP VAUCLUSE - VIN ROUGE
Cépages : Syrah & Serine (98%) - Cabernet Sauvignon (2%)
Égrappage (100%) Levures indigènes
Élevage en foudres, barriques bourguignonnes et demi-muids de 12 mois- Nez : légèrement fermé à l'ouverture. Notes de fruits noirs, de menthol avec une pointe de tabac froid.
- Bouche : pleine, enveloppante, à la trame encore serrée.
- Date de dégustation : décembre 2023.
- NOTRE AVIS : ce millésime nécessite encore un carafage pour pouvoir s'épanouir. Il ne se livre pas tout de suite, et je pense qu'il faut l'attendre, il doit vieillir encore un peu. S'il est bu jeune, on veillera à le carafer une petite heure avant le service.
- Nez : légèrement fermé à l'ouverture. Notes de fruits noirs, de menthol avec une pointe de tabac froid.
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VIOGNIER 2022 (Domaine Font Sarade)
10,40 € En stock !RHÔNE - IGP VAUCLUSE - VIN BLANC SEC
Cépage : Viognier (100%).
Levures indigènes Élevage en cuve inox de 5 mois
- Nez : printanier, frais et aromatique. Notes intenses de pêches, de mangue, de poire et de fleurs d'églantine.
- Bouche : ronde et salivante. Finale longue.
- Date de dégustation : mai 2023.
- NOTRE AVIS : très joli petit Viognier, aromatique et gourmand. Un bon rapport qualité-prix !
- Nez : printanier, frais et aromatique. Notes intenses de pêches, de mangue, de poire et de fleurs d'églantine.
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DOMITILLA 2018 (Domaine Ad Fines)
38,20 € En stock !RHÔNE - IGP VAUCLUSE - VIN ROUGE
Cépages : Serine (87%) - Cabernet Sauvignon (13%)
Levures indigènes
Élevage de 12 mois en demi-muid neuf et fûts bourguignons- Nez : expressif et intense. Notes de mûre, cerise, chocolat et cassis.
- Bouche : matière soyeuse. Léger boisé. Tanins fins mais présents. Beau potentiel de vieillissement.
- Date de dégustation : Octobre 2022.
- NOTRE AVIS : millésime sur le fruit, à carafer les premières années ou à laisser vieillir en cave quelques années de plus, jusqu'en 2027 par exemple.
- Nez : expressif et intense. Notes de mûre, cerise, chocolat et cassis.
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CAIUS 2018 (Domaine Ad Fines)
35,90 € En stock !RHÔNE - IGP VAUCLUSE - VIN ROUGE
Cépages : Cabernet Sauvignon (59%), Serine & Syrah (41%)
Levures indigènes
Élevage en fûts bourguignons de 12 mois- Nez : intense et expressif. Puissantes notes mentholées. Arômes de cassis, myrtille, café avec une pointe de cuir.
- Bouche : dense et riche. Tanins fins. Belle persistance aromatique.
- Date de dégustation : novembre 2022.
- NOTRE AVIS : un millésime mentholé encore jeune mais très prometteur. Un carafage d'une ou deux heures pendant sa jeunesse permettra d'arrondir ses tanins et de laisser s'exprimer pleinement ses arômes.
- Nez : intense et expressif. Puissantes notes mentholées. Arômes de cassis, myrtille, café avec une pointe de cuir.
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CAIUS 2014 (Domaine Ad Fines)
33,10 € En stock !RHÔNE - IGP VAUCLUSE - VIN ROUGE
Cépages : Cabernet Sauvignon (80%), Serine (10%), Syrah (10%)
Levures indigènes
Élevage en fûts bourguignons de 18 mois- Nez : menthol, fruits noirs bien mûrs, cuir, avec une pointe d'épices.
- Bouche : pleine, élégante, avec des tanins d'une grande finesse. Finale est longue et fruitée.
- Date de dégustation : juin 2021
- NOTRE AVIS : millésime très riche et très réussi.
- Nez : menthol, fruits noirs bien mûrs, cuir, avec une pointe d'épices.
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