BOURGOGNE ALIGOTÉ 2022 (Vincent BACHELET)

COULEUR : blanc

TYPE : sec

MILLÉSIME : 2022

CÉPAGE : Aligoté (100%)

CULTURE : Raisonnée

ÉLEVAGE : 11 mois sur lies fines en fûts de chêne

DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%

CONTENANCE : 75 cl

GARDE : 8 ans

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19,99 €TTC

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Terroir

DATE DE PLANTATION : NC.

SITUATION : contrairement à la majorité des aligotés plantés en plaine, ceux du domaine Vincent Bachelet se situent en plein coteau, au lieu-dit Terres Blanches, sur la commune de Chassey-Le-Camp, à mi-chemin entre Chassagne-Montrachet et Bouzeron.

ORIENTATION : NC.

SOLS : sol composé d'une couche de marnes du TOARCIEN (Jurassique inférieur) d'une épaisseur de 30 à 40 mètres.

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Viticulture & Vinification

VENDANGES : manuelles.

RENDEMENT : NC.

TRI : à la vigne et au chai.

VINIFICATION : pressurage immédiat des baies et des grappes. Fermentations alcoolique et malolactique avec levures et bactéries indigènes.

ÉLEVAGE : sur lies en fûts de chêne pendant 11 mois avec bâtonnage les premiers mois, repos d'1 mois en cuves inox pour stabilisation.

MISE EN BOUTEILLE : après collage et filtration.

BOUCHON : DIAM5®, spécialement conçu pour garantir l'absence de toute contamination du vin par le bouchon, appelé "goût de bouchon", grâce à l'utilisation de la fleur de liège préalablement débarrassée de la molécule responsable de cette déviance aromatique.

Note de la sommelière

" Comme toujours, le domaine Vincent Bachelet porte le même soin à ses vins d'appellation régionale qu'aux crus. Il en résulte un Bourgogne Aligoté haut-de-gamme, complexe et doté d'une grande élégance. C'est frais, généreux, tonique et rond à la fois, avec cette petite pointe d'orange confite qui ne vous laissera pas indifférent ! "

VignArtea
 
Caractéristiques
RégionBourgogne
CouleurBlanc
Vin orangeNon
Vin en amphoresNon
Millésime2022
Contenance75 cl
MonocépageAligoté
Volume12,5 %
AppellationBourgogne Aligoté
Potentiel de garde8 ans
Conseils de serviceServir à une température de 12-14°C. Ouvrir 1/4h avant le service.
Mode de cultureCulture Raisonnée
CollageOui
FiltrationOui
RemarqueÉlevage sur lies fines, avec bâtonnage, dans des fûts de chêne pendant 11 mois.
BouchageDiam
CapsuleCRD
Profil Aromatique DominantFruité
Corps et StructureFrais (léger, désaltérant)

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