BOURGOGNE ALIGOTÉ 2022 (Vincent BACHELET)

COULEUR : blanc

TYPE : sec

MILLÉSIME : 2022

CÉPAGE : Aligoté (100%)

CULTURE : Raisonnée

ÉLEVAGE : 11 mois sur lies fines en fûts de chêne

DEGRÉ D'ALCOOL : 12,5%

CONTENANCE : 75 cl

GARDE : 8 ans

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Terroir

DATE DE PLANTATION : NC.

SITUATION : contrairement à la majorité des aligotés plantés en plaine, ceux du domaine Vincent Bachelet se situent en plein coteau, au lieu-dit Terres Blanches, sur la commune de Chassey-Le-Camp, à mi-chemin entre Chassagne-Montrachet et Bouzeron.

ORIENTATION : NC.

SOLS : sol composé d'une couche de marnes du TOARCIEN (Jurassique inférieur) d'une épaisseur de 30 à 40 mètres.

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Viticulture & Vinification

VENDANGES : manuelles.

RENDEMENT : NC.

TRI : à la vigne et au chai.

VINIFICATION : pressurage immédiat des baies et des grappes. Fermentations alcoolique et malolactique avec levures et bactéries indigènes.

ÉLEVAGE : sur lies en fûts de chêne pendant 11 mois avec bâtonnage les premiers mois, repos d'1 mois en cuves inox pour stabilisation.

MISE EN BOUTEILLE : après collage et filtration.

BOUCHON : DIAM5®, spécialement conçu pour garantir l'absence de toute contamination du vin par le bouchon, appelé "goût de bouchon", grâce à l'utilisation de la fleur de liège préalablement débarrassée de la molécule responsable de cette déviance aromatique.

Note de la sommelière

" Comme toujours, le domaine Vincent Bachelet porte le même soin à ses vins d'appellation régionale qu'aux crus. Il en résulte un Bourgogne Aligoté haut-de-gamme, complexe et doté d'une grande élégance. C'est frais, généreux, tonique et rond à la fois, avec cette petite pointe d'orange confite qui ne vous laissera pas indifférent ! "

VignArtea
 
Caractéristiques
RégionBourgogne
CouleurBlanc
Vin orangeNon
Vin en amphoresNon
Millésime2022
Contenance75 cl
MonocépageAligoté
Volume12,5 %
AppellationBourgogne Aligoté
Potentiel de garde8 ans
Mode de cultureCulture Raisonnée
CollageOui
FiltrationOui
BouchageDiam
CapsuleCRD
Profil Aromatique DominantFruité
Corps et StructureFrais (léger, désaltérant)

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