COULEUR : Blanc de Noirs
TYPE : Brut Nature
VENDANGE : 2018
CÉPAGE : Pinot Noir (100%)
CULTURE : HVE
DÉGORGEMENT : 03 Novembre 2022
DEGRÉ D'ALCOOL : 12%
CONTENANCE :75 cl
GARDE : 20 ans
Autre vendange disponible : 2014
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
DATE DE PLANTATION : 1974.
SITUATION : Parcelle ZH318 du lieu-dit Val Cornet.
ORIENTATION : NC.
SOLS : sol composé d'une alternance de couches marneuses et calcaires datant du Jurassique Supérieur.
VENDANGES :manuelles.
RENDEMENT : NC.
TRI : au chai.
VINIFICATION : pressurage et vinification en fûts de chêne de 350 litres. Fermentations alcoolique (levures fermentaires neutres) et malolactique effectuées. Stabilisation tartrique par le froid après soutirage et avant prise de mousse.
DATE DE TIRAGE : Mars 2019.
ÉLEVAGE SUR LATTES : 3 ans & 8 mois.
DOSAGE : 0 gr/l.
BOUCHON : liège naturel.
" Nathalie Falmet signe ici une cuvée intense et gourmande : brioche, miel, zestes de citron, orange confite, quelle complexité aromatique ! Doté d'une exquise tension en bouche, ZH318 est un très très beau champagne de gastronomie ! Superbe ! "
| Région | Champagne |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Blanc de Noirs | Oui |
| Type | Extra-Brut |
| Millésime | Récolte 2018 |
| Contenance | 75 cl |
| Monocépage | Pinot noir |
| Volume | 12 % |
| Appellation | Champagne |
| Potentiel de garde | 20 ans |
| Conseils de service | Servir à une température de 10-12°C. Ouvrir 1/4h avant le service. |
| Mode de culture | Haute Valeur Environnementale (HVE) |
| SO2 total | 32 mg/l |
| Dosage | 0 g/l |
| Collage | Non |
| Filtration | Non |
| Bouchage | Liège naturel |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Brioché |
| Corps et Structure | Souple (équilibré, facile à boire, tanins doux) |
Spécialisés dans les vins d'amphore, nous vous proposons une sélection pointue de vins blancs, rouges ou rosés, vinifiés en amphore.
Vous y trouverez des crus:
- fermentés et élevés en amphores
- fermentés en cuve traditionnelle et élevés en amphores
- ayant fait l'objet d'un élevage seulement partiel en amphores...
...sans oublier les rares vins entièrement vinifiés en Qvevris !
Français 
English 
