COULEUR : blanc
TYPE : Brut
VENDANGES : Vendange 2018 (70%) ; Solera (30%)
CÉPAGES : Pinot Noir (50%) - Chardonnay (30%) - Vin de réserve (20%)
CULTURE : HVE
DÉGORGEMENT : 16/09/2020 & 13/12/2021
DEGRÉ D'ALCOOL : 12%
CONTENANCE :75 cl
GARDE : 8 ans
Autre vendange disponible : Base 2021
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
DATE DE PLANTATION : NC.
SITUATION : Val Cornet et Val Dron
ORIENTATION : NC.
SOLS : sol datant du KIMMÉRIDGIEN (Jurassique Supérieur) composé d'une alternance de couches marneuses et de calcaires riches en fossiles marins.
VENDANGES :manuelles.
RENDEMENT : NC.
TRI : au chai.
VINIFICATION : vinification en cuves inox thermo-régulées avec une petite partie vinifiée en dolium de 10hl pour le pinot noir. Pour la fermentation alcoolique, Nathalie Falmet travaille avec des levures fermentaires neutres. La fermentation malolactique est réalisée. Soutirage puis stabilisation tartrique par le froid.
DATE DE TIRAGE : Mars 2019.
ÉLEVAGE SUR LATTES : 18 mois.
DOSAGE : 5 gr/l.
BOUCHON : liège naturel.
" Ce BSA (Brut Sans Année) a tout pour plaire : de la fraîcheur, des notes gourmandes de pomme verte, de pêche et de brioche, et une jolie finale citronnée, de quoi ravir toutes les convives ! "
| Région | Champagne |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Brut |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Pinot noir (50%), Chardonnay (30%), vin de réserve (20%) |
| Cépage(s) majoritaire(s) | Pinot noir |
| Assemblage | Vendange 2018 (70%), Solera (30%) |
| Volume | 12 % |
| Appellation | Champagne |
| Potentiel de garde | 6 ans |
| Conseils de service | Servir à une température de 10-12°C. Ouvrir 1/2h avant le service. |
| Mode de culture | Culture Raisonnée |
| SO2 total | 32 mg/l |
| Dosage | 5 g/l |
| Collage | Non |
| Filtration | Non |
| Bouchage | Liège naturel |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Fruité |
| Corps et Structure | Souple (équilibré, facile à boire, tanins doux) |
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