CHABLIS 1er Cru Fourchaume "Les Vaupulans" 2014 (Domaine Vrignaud)
BOURGOGNE - AOP CHABLIS 1er Cru - Blanc
Nez généreux et délicatement fumé, aux notes de fleurs d'acacia et de pêches de vigne. En bouche, l'attaque est nette, la matière charnue est soulignée par une belle touche minérale à la finale citronnée. Un très beau Chablis, droit et vif.
Autre millésime disponible :
(Date de dégustation : juin 2020)
Ce Fourchaume 1er Cru est une cuvée parcellaire issue du lieu-dit "Les Vaupulans", situé au sommet des Fourchaumes et jouxtant le climat 1er cru Côtes-de-Fontenay,et dont la toute petite surface - 85 ares à peine !- limite le nombre de bouteilles produites.
Les vignes y sont exposées plein sud, profitant d'un ensoleillement maximal. La vinification se fait avec les levures indigènes, et l'élevage d'une partie du moût en fûts de chêne apporte au vin un peu de moelleux tout en respectant son caractère droit et vif.
Nous conseillons de l'ouvrir 1/2 avant le service afin qu'il gagne en complexité.
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Type | Sec |
| Qualité | 1er cru |
| Millésime | 2014 |
| Contenance | 75 cl |
| Monocépage | Chardonnay |
| Volume | 13 % |
| Appellation | Chablis 1er Cru |
| Potentiel de garde | 20 ans |
| Conseils de Service | Servir à une température de 14°C. Ouvrir 1/2h avant le service. |
| Mode de culture | Agriculture Biologique |
| Filtration | Oui |
| Remarque | Rendement 57hl/ha. Fermentations alcoolique et malolactique en cuves inox. Levures indigènes. Elevage sur lies de 10 mois en cuves inox et fûts de chêne. |
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