CADET DE GOMBAUDE 2015 (Château Gombaude-Guillot)

Cadet de Gombaude est le second vin du domaine. Il est élaboré avec le même soin que celui apporté au premier vin, à partir des raisins des vignes les plus jeunes, ainsi que de ceux des vieilles vignes qui n’ont pas été retenus pour le vin principal. En outre, cette cuvée contient environ 20% de jus de presse.

Le millésime 2015, que nous avons dégusté en 2017, nous a particulièrement charmé par sa rondeur et son nez friand. Prêt à boire dès maintenant (après carafage, il gagne en densité), il présente un beau potentiel de garde, et l’intensité de ses parfums présage d’une capacité à développer de beaux arômes au vieillissement.

Nous conseillons de carafer le vin 2h minimum avant le service, 4 heures si possible.