CHÂTEAU THÉNAC BLANC 2012 (Château Thénac)
SUD OUEST - AOP BERGERAC - Blanc
Laissez vous séduire par ses effluves suaves d’abricots, de pêches blanches et de fruits exotiques qu’enveloppent de délicates fragrances de jasmin. En bouche, le gras de l’attaque est parfaitement soutenu par une belle acidité, les notes toastées d’ananas taquinent les arômes délicats et naissants de fruits exotiques. D’une grande élégance, et d’une belle subtilité, ce vin tout en contraste nous laisse sur une finale superbement parfumée.
Cette cuvée est issue d'un assemblage de Sauvignon blanc, de Sémillon et de Muscadelle, comme pour la cuvée Fleur de Thénac Blanc, mais le pourcentage de Sauvignon Blanc y est moins important. La présence des cépages Sémillon et Muscadelle confère à ce vin un nez puissant et parfumé, ample et généreux. Les raisins du millésime 2012 ont fourni de petites baies en raison des conditions climatiques assez chaudes de l'été, elles sont donc plus concentrées. Le rendement est d'environ 35hl/ha, et le vin suit un élevage de 8 mois en barriques de chêne.
| Région | Sud-Ouest |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Sec |
| Millésime | 2012 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Sauvignon blanc (54%), Sémillon (24%), Muscadelle (22%) |
| Cépage(s) majoritaire(s) | Sauvignon blanc |
| Volume | 13,5 % |
| Appellation | Bergerac |
| Potentiel de garde | 8 ans |
| Conseils de Service | Servir à une température de 14°C. |
| Mode de culture | Traditionnelle |
| Remarque | Rendement limité de 35hl/ha. Elevage de 8 mois en barriques de chêne français. |
Jouant sur l’ambiguïté des contrastes, franc et doux à la fois, le gras du vin accompagnera avec élégance des poissons nobles grillés, tandis que les poissons cuisinés en sauce seront allégés et sublimés par son tranchant.
Il se révèle également un merveilleux partenaire des fromages basques tel que l’Ossau-Iraty ou l’Abbaye-de-béloc.
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