COULEUR : Blanc de Blancs
TYPE : brut nature
ASSEMBLAGE : 2014 (70%) - 2013 (30%)
CÉPAGES : Chardonnay (100%)
CULTURE : HVE
DÉGORGEMENT : mars 2020
DEGRÉ D'ALCOOL : 12%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 10 ans
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
DATE DE PLANTATION : NC.
SITUATION : Assemblages de parcelles Grand Cru situées au Mesnil-Sur-Oger.
ORIENTATION : NC.
SOLS : composés de craie du CAMPANIEN (Crétacé Supérieur) et de ses altérations (graviers de craie). Son taux de craie très pure et sa porosité naturelle la dote d'une capacité de rétention d'eau très bénéfique pour les vignes.
VENDANGES :manuelles.
RENDEMENT : NC.
TRI : à la vigne et au chai.
VINIFICATION : utilisation de la cuvée uniquement (jus issu des 3 premières presses uniquement). Fermentation alcoolique avec levures indigènes. 30% du moût est vinifié en barriques de chêne de 225 litres, les 70% restant en cuves inox.
DATE DE TIRAGE : juillet 2015.
ÉLEVAGE SUR LATTES : 4 ans et 8 mois.
DOSAGE : 0 gr/l (liqueur maison réalisée à partir des vins de réserve et/ou des vins de l'année).
BOUCHON : liège naturel.
" Non dosé, ce champagne à la trame citronnée est doté d'une belle minéralité qui en fera le compagnon idéal sur les fruits de mer. En bouche, on apprécie sa tension parfaitement maîtrisée et sa finale légèrement saline. "
| Région | Champagne |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Blanc de Blancs | Oui |
| Type | Extra-Brut |
| Qualité | Grand Cru |
| Contenance | 75 cl |
| Monocépage | Chardonnay |
| Assemblage | 2014 (70%) - 2013 (30%) |
| Volume | 12 % |
| Appellation | Champagne |
| Potentiel de garde | 10 ans |
| Mode de culture | Haute Valeur Environnementale (HVE) |
| Collage | Oui |
| Filtration | Oui |
| Bouchage | Liège naturel |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Minéral |
| Corps et Structure | Frais (léger, désaltérant) |
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