C’est entre Valence et Montélimar que le climat change réellement. La température augmente, les paysages prennent un caractère méditerranéen. Les terrasses escarpées du Nord de la Vallée laissent place à de vastes étendues de vignes, dans un paysage de collines ondoyantes, où l’on cultive de façon traditionnelle treize cépages différents, rouges et blancs. Les vins y sont élégants, gorgés de soleil et généreux.