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LA GRANDE OURSE LE PEYRON 2020 (Pascal CHALON)
19,50 € En stock !RHÔNE - AOP CÔTES DU RHÔNE VILLAGES SUZE-LA-ROUSSE - VIN ROUGE
Cépages : Grenache - Mourvèdre
Bio Levures indigènes
Élevage de 12 mois en fûts et foudres- Nez : notes de cacao en poudre, fruits noirs, cannelle.
- Bouche : riche, matière dense et tanins souples. Finale persistante.
- Date de dégustation : mai 2023.
- NOTRE AVIS : ce nouveau millésime est racé, distingué et élégant. Très réussi !
- Nez : notes de cacao en poudre, fruits noirs, cannelle.
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LE CLAUX 2020 (Sylvain MOREY - La Bastide Du Claux)
19,90 € EN RUPTURE !EN RUPTURE !RHÔNE - AOP LUBÉRON - VIN ROUGE
Cépages : Syrah (85%) - Grenache noir (15%)
Levures indigènes Éraflage total
Élevage en fûts, 1/2 muids & cuves béton de 24 mois- Nez : puissant et élégant. Notes de fruits noirs croquants, de poivre noir, avec une pointe de vanille et de menthol.
- Bouche : matière pleine, structurée par de fins tanins.
- Date de dégustation : avril 2023.
- NOTRE AVIS : on reconnaît tout de suite les arômes un peu sauvages des Syrah plantées sur les coteaux orientés nord. Cette cuvée offre une très belle complexité aromatique, sombre et puissante. Bonne capacité de vieillissement, pensez à carafer une petite 1/2 heure avant, tant qu'il est jeune.
- Nez : puissant et élégant. Notes de fruits noirs croquants, de poivre noir, avec une pointe de vanille et de menthol.
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POUDRIÈRE 2022 (Sylvain MOREY - la Bastide Du Claux)
12,30 € En stock !RHÔNE - AOP LUBÉRON - VIN ROSÉ
Cépages : Grenache Noir (65%) - Cinsault (25%) - Syrah (10%)
Bio Levures indigènes Bouchon DIAM3®
Élevage en cuves béton de 7 mois- Nez : élégant, distingué et épicé. Notes d'épices douces et d'agrumes frais.
- Bouche : gourmande et d'une grande fraîcheur.
- Date de dégustation : avril 2023.
- NOTRE AVIS : un très beau rosé de gastronomie !
- Nez : élégant, distingué et épicé. Notes d'épices douces et d'agrumes frais.
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L'ODALISQUE 2021 (Sylvain Morey - La Bastide Du Claux)
19,90 € EN RUPTURE !EN RUPTURE !RHÔNE - AOP LUBÉRON - VIN BLANC SEC
Cépages : Grenache blanc (50%) - Vermentino (30%) - Clairette (20%)
Bio Levures indigènes
Élevage en demi-muids de 17 mois- Nez : frais et floral. Notes de fleurs blanches, agrumes, anis avec une pointe de pêches blanches.
- Bouche : fraîche et salivante. Belle persistance aromatique.
- Date de dégustation : mai 2023.
- NOTRE AVIS : c'est délicat, c'est frais et très désaltérant. Très joli !
- Nez : frais et floral. Notes de fleurs blanches, agrumes, anis avec une pointe de pêches blanches.
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ECHO 2021 (Sylvain MOREY - La Bastide Du Claux)
17,30 € En stock !RHÔNE - IGP VAUCLUSE - VIN BLANC SEC
Cépage : Chardonnay (100%)
Bio Levures indigènes
Élevage en cuves béton et demi-muids de 14 mois- Nez : très frais. Notes légèrement toastées, citron, fleurs blanches et pomme verte.
- Bouche : fraîche et légère.
- Date de dégustation : avril 2023.
- NOTRE AVIS : cette cuvée est fraîche et désaltérante. Si le nez évoque légèrement la Bourgogne, le terroir sudiste du Lubéron reste tout de même dominant, offrant un Chardonnay léger et frais.
- Nez : très frais. Notes légèrement toastées, citron, fleurs blanches et pomme verte.
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BARRABAN 2021 (Sylvain MOREY - La Bastide Du Claux)
15,30 € En stock !RHÔNE - AOP LUBÉRON - VIN BLANC SEC
Cépages : Grenache blanc (30%) - Vermentino (30%) - Ugni blanc (15%) - Clairette (15%) - Roussanne (7%) - Marsanne (3%)
Bio Levures indigènes
Élevage en cuves béton et demi-muids de 14 mois- Nez : intense et parfumé. Notes d'agrumes et de fenouil, anis étoilé.
- Bouche : souple et savoureuse. Parfumée. Longue persistance aromatique.
- Date de dégustation : juin 2023.
- NOTRE AVIS : très beau ! Cet assemblage de cépages sudistes offre une belle complexité aromatique. C'est très agréable à boire. !
- Nez : intense et parfumé. Notes d'agrumes et de fenouil, anis étoilé.
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SAINT-JEAN 2020 (Sylvain MOREY - La Bastide Du Claux)
25,30 € En stock !RHÔNE - AOP LUBÉRON - VIN ROUGE
Cépages : Grenache noir (98%) - Cinsault (2%)
Bio Levures indigènes Éraflage total
Élevage en cuves émail de 24 mois- Nez : intense et gourmand. Notes de fruits rouges & noirs, épices douces avec une pointe de cannelle.
- Bouche : ronde et gourmande. Tanins soyeux.
- Date de dégustation : avril 2023.
- NOTRE AVIS : une cuvée très réussie, pleine de charme et d'une belle complexité aromatique !
- Nez : intense et gourmand. Notes de fruits rouges & noirs, épices douces avec une pointe de cannelle.
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TRILOGIES 2020 (Domaine Fontavin)
30,40 € En stock !RHÔNE - AOP CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE - VIN ROUGE
Cépages : Grenache noir (80%) - Syrah (15%) – Mourvèdre (5%).
Levures indigènes
Élevage de 12 à 15 mois en cuve béton et demi-muids- Nez : intense. Notes de fèves de cacao torréfiées, épices douces, fruits noirs avec une pointe de vanille.
- Bouche : ample, soyeuse et sapide. Tanins fins. Finale réglissée.
- Date de dégustation : avril 2023.
- NOTRE AVIS : très beau millésime, bien équilibré, fin et soyeux. C'est élégant et distingué. Beau travail !
- Nez : intense. Notes de fèves de cacao torréfiées, épices douces, fruits noirs avec une pointe de vanille.
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DAVID & GOLIATH 2018 (Domaine Fontavin)
43,00 € En stock !RHÔNE - AOP CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE - VIN ROUGE
Cépages : Grenache noir (95%) - Syrah (5%)
Levures indigènes Élevage de 12 mois en demi-muids
- Nez : intense et puissant. Notes de fruits noirs et cerise au kirsch, café torréfié, épices douces avec une pointe de menthol.
- Bouche : savoureuse, ample et riche. Tanins soyeux. Longue finale sur la prune et le cacao.
- Date de dégustation : avril 2023.
- NOTRE AVIS : une petite merveille !
- Nez : intense et puissant. Notes de fruits noirs et cerise au kirsch, café torréfié, épices douces avec une pointe de menthol.
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AD VITAM AETERNAM 2017 (Domaine Fontavin)
60,00 € En stock !RHÔNE - AOP CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE - VIN ROUGE
Cépages : Grenache noir (70%) - Syrah (15%) - Mourvèdre (15%)
Levures indigènes
Élevage de 15 mois en demi-muids neufs- Nez : puissant et mentholé. Arômes de cassis, fruits noirs, cacao, épices torréfiées avec une pointe de menthe poivrée.
- Bouche : savoureuse, soyeuse et charnue. Légères notes boisées. Longue finale sur le cacao.
- Date de dégustation : mars 2023.
- NOTRE AVIS : très beau vin, dense, puissant et profond. Il peut encore vieillir de longues années.
- Nez : puissant et mentholé. Arômes de cassis, fruits noirs, cacao, épices torréfiées avec une pointe de menthe poivrée.
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