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LA GRANDE OURSE ROUGE PRIMIS 2021 (Pascal CHALON)
18,90 € En stock !RHÔNE - AOP CÔTES DU RHÔNE VILLAGES SUZE-LA-ROUSSE - VIN ROUGE
Cépages : Grenache noir (55%)- Mourvèdre (30%) - Syrah (10%) - Counoise & Muscardin (5%)
Bio & Biodynamie Levures indigènes
Élevage de 12 mois- Nez : gourmand et généreux. Notes d'eucalyptus, de fruits noirs et de chocolat.
- Bouche : finement structurée, riche, dense. Bel équilibre.
- Date de dégustation : mai 2023.
- NOTRE AVIS : mlllésime jeune à attendre une année ou deux de plus, ou carafer quelques heures avant le service. De beaux arômes, une cuvée réussie et prometteuse.
- Nez : gourmand et généreux. Notes d'eucalyptus, de fruits noirs et de chocolat.
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URSA MAJOR ROUGE 2020 (Pascal CHALON)
24,00 € En stock !RHÔNE - AOP CÔTES DU RHÔNE VILLAGES SUZE-LA-ROUSSE - VIN ROUGE
Cépages : Grenache noir (80%)- Mourvèdre & Syrah & Counoise & Muscardin (20%)
Bio Levures indigènes Élevage de 12 mois
- Nez : concentré. Notes épicées, fruits noirs avec une pointe de café.
- Bouche : riche et soyeuse. Tanins d'une grande finesse. Belle persistance aromatique, finale sur le fruit.
- Date de dégustation : juin 2023.
- NOTRE AVIS : très réussi, on est sur un vin dense, profond et riche. Parfait !
- Nez : concentré. Notes épicées, fruits noirs avec une pointe de café.
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LA PETITE OURSE 2021 (Pascal CHALON)
16,90 € En stock !RHÔNE - AOP CÔTES DU RHÔNE VILLAGES - VIN ROUGE
Cépages : Grenache (55%) - Syrah (45%)
Bio Levures indigènes
Élevage de 11/12 mois en cuves tronçoniques & 1/2 muids- Nez : intense. Notes de fruits noirs, café, réglisse et épices.
- Bouche : souple, ronde, et gourmande.
- Date de dégustation : avril 2023
- NOTRE AVIS : c'est toujours aussi bon ! 2021 est un millésime riche aux arômes concentrés et gourmands. Régal !
- Nez : intense. Notes de fruits noirs, café, réglisse et épices.
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LA GRANDE OURSE LE PEYRON 2020 (Pascal CHALON)
19,50 € En stock !RHÔNE - AOP CÔTES DU RHÔNE VILLAGES SUZE-LA-ROUSSE - VIN ROUGE
Cépages : Grenache - Mourvèdre
Bio Levures indigènes
Élevage de 12 mois en fûts et foudres- Nez : notes de cacao en poudre, fruits noirs, cannelle.
- Bouche : riche, matière dense et tanins souples. Finale persistante.
- Date de dégustation : mai 2023.
- NOTRE AVIS : ce nouveau millésime est racé, distingué et élégant. Très réussi !
- Nez : notes de cacao en poudre, fruits noirs, cannelle.
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POUDRIÈRE 2022 (Sylvain MOREY - la Bastide Du Claux)
12,30 € En stock !RHÔNE - AOP LUBÉRON - VIN ROSÉ
Cépages : Grenache Noir (65%) - Cinsault (25%) - Syrah (10%)
Bio Levures indigènes Bouchon DIAM3®
Élevage en cuves béton de 7 mois- Nez : élégant, distingué et épicé. Notes d'épices douces et d'agrumes frais.
- Bouche : gourmande et d'une grande fraîcheur.
- Date de dégustation : avril 2023.
- NOTRE AVIS : un très beau rosé de gastronomie !
- Nez : élégant, distingué et épicé. Notes d'épices douces et d'agrumes frais.
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ECHO 2021 (Sylvain MOREY - La Bastide Du Claux)
17,30 € En stock !RHÔNE - IGP VAUCLUSE - VIN BLANC SEC
Cépage : Chardonnay (100%)
Bio Levures indigènes
Élevage en cuves béton et demi-muids de 14 mois- Nez : très frais. Notes légèrement toastées, citron, fleurs blanches et pomme verte.
- Bouche : fraîche et légère.
- Date de dégustation : avril 2023.
- NOTRE AVIS : cette cuvée est fraîche et désaltérante. Si le nez évoque légèrement la Bourgogne, le terroir sudiste du Lubéron reste tout de même dominant, offrant un Chardonnay léger et frais.
- Nez : très frais. Notes légèrement toastées, citron, fleurs blanches et pomme verte.
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BARRABAN 2021 (Sylvain MOREY - La Bastide Du Claux)
15,30 € En stock !RHÔNE - AOP LUBÉRON - VIN BLANC SEC
Cépages : Grenache blanc (30%) - Vermentino (30%) - Ugni blanc (15%) - Clairette (15%) - Roussanne (7%) - Marsanne (3%)
Bio Levures indigènes
Élevage en cuves béton et demi-muids de 14 mois- Nez : intense et parfumé. Notes d'agrumes et de fenouil, anis étoilé.
- Bouche : souple et savoureuse. Parfumée. Longue persistance aromatique.
- Date de dégustation : juin 2023.
- NOTRE AVIS : très beau ! Cet assemblage de cépages sudistes offre une belle complexité aromatique. C'est très agréable à boire. !
- Nez : intense et parfumé. Notes d'agrumes et de fenouil, anis étoilé.
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SAINT-JEAN 2020 (Sylvain MOREY - La Bastide Du Claux)
25,30 € En stock !RHÔNE - AOP LUBÉRON - VIN ROUGE
Cépages : Grenache noir (98%) - Cinsault (2%)
Bio Levures indigènes Éraflage total
Élevage en cuves émail de 24 mois- Nez : intense et gourmand. Notes de fruits rouges & noirs, épices douces avec une pointe de cannelle.
- Bouche : ronde et gourmande. Tanins soyeux.
- Date de dégustation : avril 2023.
- NOTRE AVIS : une cuvée très réussie, pleine de charme et d'une belle complexité aromatique !
- Nez : intense et gourmand. Notes de fruits rouges & noirs, épices douces avec une pointe de cannelle.
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TRILOGIES 2020 (Domaine Fontavin)
30,40 € En stock !RHÔNE - AOP CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE - VIN ROUGE
Cépages : Grenache noir (80%) - Syrah (15%) – Mourvèdre (5%).
Levures indigènes
Élevage de 12 à 15 mois en cuve béton et demi-muids- Nez : intense. Notes de fèves de cacao torréfiées, épices douces, fruits noirs avec une pointe de vanille.
- Bouche : ample, soyeuse et sapide. Tanins fins. Finale réglissée.
- Date de dégustation : avril 2023.
- NOTRE AVIS : très beau millésime, bien équilibré, fin et soyeux. C'est élégant et distingué. Beau travail !
- Nez : intense. Notes de fèves de cacao torréfiées, épices douces, fruits noirs avec une pointe de vanille.
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DAVID & GOLIATH 2018 (Domaine Fontavin)
43,00 € En stock !RHÔNE - AOP CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE - VIN ROUGE
Cépages : Grenache noir (95%) - Syrah (5%)
Levures indigènes Élevage de 12 mois en demi-muids
- Nez : intense et puissant. Notes de fruits noirs et cerise au kirsch, café torréfié, épices douces avec une pointe de menthol.
- Bouche : savoureuse, ample et riche. Tanins soyeux. Longue finale sur la prune et le cacao.
- Date de dégustation : avril 2023.
- NOTRE AVIS : une petite merveille !
- Nez : intense et puissant. Notes de fruits noirs et cerise au kirsch, café torréfié, épices douces avec une pointe de menthol.
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