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DOMITILLA 2018 (Domaine Ad Fines)
38,20 € En stock !RHÔNE - IGP VAUCLUSE - VIN ROUGE
Cépages : Serine (87%) - Cabernet Sauvignon (13%)
Levures indigènes Élevage de 12 mois en demi-muid neuf et fûts bourguignons
- Nez : expressif et intense. Notes de mûre, cerise, chocolat et cassis.
- Bouche : matière soyeuse. Léger boisé. Tanins fins mais présents. Beau potentiel de vieillissement.
Date de dégustation : Octobre 2022.
NOTRE AVIS : millésime sur le fruit, à carafer les premières années ou à laisser vieillir en cave quelques années de plus, jusqu'en 2027 par exemple.
Autres millésimes disponibles :
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
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CHASSAGNE-MONTRACHET BLANC 2020 (Domaine Sylvain Morey)
67,00 € En stock !BOURGOGNE - AOP CHASSAGNE-MONTRACHET - VIN BLANC SEC
Cépage : Chardonnay (100%)
Levures indigènes
Élevage sur lies en fûts de 350 l (20% de fûts neufs) pendant 16 mois- Nez : intense. Notes légèrement crémeuses et toastées, arômes d'agrumes avec une pointe de cédrat et de zeste d'orange.
- Bouche : salivante et énergique. Finale persistante.
- Date de dégustation : décembre 2022.
- NOTRE AVIS : millésime réussi qui présente une belle complexité aromatique tant au nez qu'en bouche. On retrouve indéniablement la patte de Sylvain Morey, c'est toujours aussi bien fait !
Autre millésime disponible :
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : intense. Notes légèrement crémeuses et toastées, arômes d'agrumes avec une pointe de cédrat et de zeste d'orange.
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CAP DE CREUS (Domaine la Tour Vieille)
28,40 € En stock !ROUSSILLON - VIN DE FRANCE - RANCIO SEC ROUGE DE SOLERA
Cépages : Grenache noir (90%) - Carignan (10%)
Sans sulfites ajoutés Rancio de Solera
Élevage oxydatif dans des tonneaux pendant de longues années- Couleur : ambrée.
- Nez : arômes de noix, raisin sec, fruits confits et pruneau.
- Bouche : chaleureuse et parfumée.
Date de dégustation : avril 2022
NOTRE AVIS : les rancio se font rares. L'élevage oxydatif en solera lui confère des arômes de noix et de raisins secs typiques des rancios, c'est beau et bon !
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BANYULS RIMAGE MISE TARDIVE 2018 (Domaine la Tour Vieille)
19,10 € En stock !ROUSSILLON - AOP BANYULS - VIN DOUX NATUREL ROUGE
Cépage : Grenache noir (100%)
Vin muté sur grains Élevage de 15 mois en foudres
- Nez : intense. Arômes de cacao, orange amère, cerise noire très mûre, cassis, avec une pointe d'épices (cannelle, gingembre).
- Bouche : souple, agréablement parfumée et gourmande.
Date de dégustation : mai 2022
NOTRE AVIS : ce Banyuls rimage est dit de mise tardive car il effectue un élevage en foudre de 15 mois pendant lesquels il gagne en complexité et en richesse aromatique. Ses arômes de fruits confits sont un régal !
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FLEUR DE PINOT 2022 (Domaine Sylvain PATAILLE)
69,90 € En stock !BOURGOGNE - AOP MARSANNAY - VIN ROSÉ
Cépage : Pinot noir (100%)
Bio Levures indigènes Bouchon DIAM®18
Élevage de 24 mois en barriques & demi-muid (dont 33% neufs) & cuveComplexe - Charnu - Riche - Savoureux
- Nez : intense et atypique. Notes légèrement résineuses qui s'ouvrent sur des parfums de framboise et de cassis, avec une pointe de kirsch.
- Bouche : souple, gourmande et charnue. Finale sur la liqueur de cerise. Grande persistance aromatique.
Date de dégustation : janvier 2025.- NOTRE AVIS : superbe, une réussite totale ! Ce millésime est d'une grande complexité, il n'est pas sans rappeler le Rosé des Riceys, avec beaucoup de charme et de caractère. Un grand rosé, ❤️ coup de cœur assuré ! ❤️
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : intense et atypique. Notes légèrement résineuses qui s'ouvrent sur des parfums de framboise et de cassis, avec une pointe de kirsch.
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GUSTAVE DAUDIN 2019 (Domaine Michel REDDE & Fils)
27,90 € EN RUPTURE !EN RUPTURE !LOIRE - AOP POUILLY-SUR-LOIRE - VIN BLANC SEC
Cépage : Chasselas (100%)
Vinification & Élevage sur lies fines en muids de 600 litres pendant 10 à 12 mois
- Nez : très frais et délicat. Notes de poivre blanc, coriandre avec une pointe d'anis et de réglisse.
- Bouche : souple et savoureuse.
Date de dégustation : mai 2021
NOTRE AVIS : joli vin de Chasselas, original et extrêmement séduisant par sa minéralité et sa finesse !
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
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