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TRAIT D'UNION 2020 (Domaine de l'Envol)
13,50 € En stock !ALSACE - AOP ALSACE - VIN BLANC SEC
Cépage : Sylvaner (75%) - Riesling (20%) - Gewürztraminer (5%)
Biodynamie Levures indigènes
Élevage de 10 mois en cuves inox- Nez : frais et pimpant. Notes de rose, raisins secs, fleurs blanches, avec une pointe d'épices et de menthol.
- Bouche : gourmande, salivante et soutenue par une belle acidité. Contours précis, finale persistante et légèrement saline.
Date de dégustation : mars 2024.
NOTRE AVIS : belle surprise ! L'assemblage de ces trois cépages est étonnant et très réussi ! Les notes fumées de Riesling et les parfums de rose du Gewürztraminer se mêlent avec harmonie, c'est très joli et atypique ! Coup de coeur !
| Frais - Atypique - Gourmand |
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RIESLING STEINWEG 2020 (Domaine de l'Envol)
17,50 € En stock !ALSACE - AOP ALSACE - VIN BLANC SEC
Cépages : Riesling (100%)
Biodynamie Levures indigènes
Élevage de 11 mois en foudres- Nez : frais et cristallin. Notes minérales, pétrolées, arômes de fleurs blanches et de citron avec une pointe de cumin.
- Bouche : attaque nette, belle acidité, jus parfumé et élégant.
Date de dégustation : mars 2024.
NOTRE AVIS : très joli, très frais et désaltérant ! Belle minéralité pour ce riesling, coup de coeur !
| Frais - Désaltérant - Élégant |
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ÉVIDENCE 2020 (Domaine de l'Envol)
17,52 € En stock !ALSACE - AOP ALSACE - VIN ORANGE
Cépages : Riesling (1/3) - Sylvaner (1/3) - Gewürztraminer (1/3)
Biodynamie Levures indigènes
Élevage de 6 mois en foudres- Couleur : orange. Légère turbidité.
- Nez : gourmand et atypique. Notes de mirabelles confites, raisin sec, pâtes de coing avec une pointe de houblon.
- Bouche : légère, tonique et fraîche. Très parfumée. Finale sur des notes de torréfaction. Légère salinité en fin de bouche.
Date de dégustation : mars 2024.
NOTRE AVIS : joli vin de macération, bien fait, gourmand et que les fragrances de houblon rendent intéressant pour des accords mets-vin atypiques. C'est original et à découvrir !
| Original - Atypique - Parfumé |
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CRÉMANT D'ALSACE BRUT NATURE R-2022 (Domaine de l'Envol)
15,99 € En stock !ALSACE - AOP CRÉMANT D'ALSACE - BLANC DE BLANCS
Cépages : Pinot Auxerrois - Riesling
Biodynamie Levures indigènes
Brut Nature- Nez : gourmand, riche et complexe avec une belle fraîcheur. Notes de fruits exotiques, fruits de la passion, agrumes avec une pointe d'épices.
- Bouche : perlante, fraîche et désaltérante.
Date de dégustation : mars 2024.
NOTRE AVIS : crémant d'une belle fraîcheur, très printanier, désaltérant et gourmand. Plaira à tous les palais !
| Frais - Désaltérant - Gourmand |
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
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SONGE D'UNE REINE 2020 (Domaine de l'Envol)
23,10 € En stock !ALSACE - AOP ALSACE - VIN ROUGE
Cépage : Pinot Noir (100%)
Biodynamie Levures indigènes
Élevage de 20 mois barriques bourguignonnes- Nez : floral et fruité. Notes de fruits rouges et d'épices douces avec une pointe de pivoine.
- Bouche : belle matière souple et parfumée. Structure fine.
Date de dégustation : avril 2024.
NOTRE AVIS : c'est joli, fruité et expressif. On peut le laisser vieillir un peu en cave ou le carafer 1/4h avant.
| Fruité - Fin |
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FLORIMONT 2018 GRAND CRU (Domaine de l'Envol)
28,70 € En stock !ALSACE - AOP ALSACE GRAND CRU - VIN BLANC SEC
Cépages : Riesling (1/3) - Gewürztraminer (1/3) - Pinot Gris (1/3)
Biodynamie Levures indigènes
Élevage de 18 mois en barriques bourguignonnes- Nez : intensément parfumé. Arômes de rose, litchis, abricot, mirabelle et épices, avec une pointe de notes fumées.
- Bouche : dense et charnue, parfumée et salivante. Belle tonicité, longue persistance aromatique avec une finale légèrement saline.
Date de dégustation : avril 2024.
NOTRE AVIS : totalement atypique, cet assemblage des trois cépages issus d'un terroir classé grand cru est savoureux, puissant et gourmand ! Une jolie découverte !
| Savoureux - Puissant |
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RIESLING WINECK-SCHLOSSBERG Grand Cru 2020 (Domaine de l'Envol)
26,60 € En stock !ALSACE - AOP ALSACE GRAND CRU - VIN BLANC SEC
Cépages : Riesling (100%)
Biodynamie Levures indigènes
Élevage de 11 mois en foudres- Couleur : jaune orangé
- Nez : légèrement fumé. Notes minérales, parfums d'agrumes et de miel.
- Bouche : bouche tonique, parfumée et salivante. Longue finale citronnée.
Date de dégustation : avril 2024.
NOTRE AVIS : très joli riesling, gourmand et tonique !
| Parfumé - Riche - Tonique |
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RIESLING FLORIMONT 2020 GRAND CRU (Domaine de l'Envol)
24,50 € En stock !ALSACE - AOP ALSACE GRAND CRU - VIN BLANC SEC
Cépage : Riesling (100%)
Biodynamie Levures indigènes
Élevage de 11 mois en foudre- Couleur : jaune or.
- Nez : élégant et complexe. Notes d'agrumes confits, de felurs blanches et de miel avec une pointe de notes pétrolées très discrètes.
- Bouche : attaque nette, matière énergique et tonique, citronnée. Finale sur le citron confit et longue persistance aromatique.
Date de dégustation : mai 2024.
NOTRE AVIS : Superbe ! Complexe et généreux, d'une grande vitalité au palais, ce riesling peut vieillir encore de longues années. Très joli !
| Complexe - Élégant - Tonique |
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PINOT GRIS FLORIMONT 2018 GRAND CRU (Domaine de l'Envol)
24,50 € En stock !ALSACE - AOP ALSACE GRAND CRU - VIN BLANC SEC
Cépage : Pinot Gris (100%)
Biodynamie Levures indigènes
Élevage de 14 mois en foudre- Couleur : or.
- Nez : gourmand et fruité. Notes de fruits confits, pâte de coing et miel avec une pointe de notes fumées.
- Bouche : ronde, gourmande et savoureuse. Longue finale.
Date de dégustation : mai 2024.
NOTRE AVIS : superbe ! Gourmand, savoureux et sans lourdeur, d'une belle complexité aromatique. Coup de coeur !
| Savoureux - Gourmand - Complexe |
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LA VIGNE EN ROSE 2021 (Vignoble du Rêveur)
21,80 € En stock !ALSACE - AOP ALSACE - VIN BLANC DEMI-SEC
Cépages : Gewürztraminer (80%) - Riesling (20%)
Biodynamie Levures indigènes Élevage sur lies de 12 mois
- Nez : intensément parfumé. Notes de rose et de litchi avec une pointe d'agrumes confits.
- Bouche : ronde, tonique et salivante. Belle acidité et légers amers en finale.
Date de dégustation : mai 2024.
NOTRE AVIS : toujours aussi beau, millésime après millésime ! Bien ciselé, frais et tonique, ce vin plaira à tous ceux qui recherchent des vins de Gewürztraminer peu sucrés.
| Intense - Floral - Frais |
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