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CHAMPAGNE DOUCE FOLIE - R 2018 (Domaine La Borderie)
56,00 € En stock !CÔTE DES BAR - AOP CHAMPAGNE - CHAMPAGNE ROSÉ
Cépage : Pinot Noir (100%)
Extra-Brut Parcellaire Dosage : 4 g/l
Vinification en cuves inox (95%) & fûts de chêne (5%)- Nez : délicat, fin et floral. Notes d'hibiscus, de framboise et de groseille, avec une pointe de bourgeon de cassis.
- Bouche : fluide, gourmande et désaltérante.
Date de dégustation : février 2024.
NOTRE AVIS : très beau rosé, élégant, parfumé et délicat. Il faut le laisser s'aérer un peu dans le verre afin qu'il exprime toute sa puissance aromatique. Un champagne de gastronomie, très agréable à boire. Coup de coeur !
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
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CHAMPAGNE TROIS CONTRÉES (Domaine La Borderie)
41,00 € En stock !CÔTE DES BAR - AOP CHAMPAGNE - CHAMPAGNE BLANC
Cépages : Pinot Noir (70%) - Chardonnay (20%) - Pinot Blanc (10%)
Extra-Brut Dosage : 3 g/l
Vinification en cuves inox (90%) & fûts de chêne (10%)- Nez : délicat. Notes de noisette grillée, pâte à pain, pamplemousse blanc avec une pointe de réglisse.
- Bouche : tonique et gourmande. Bulles fines.
Date de dégustation : février 2024.
NOTRE AVIS : un joli champagne, fin et agréable à boire car il est doté d'un bel équilibre en bouche. Convient à tous les palais.
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
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TROUSSEAU BRUYÈRES ROSIÈRE 2022 - Cuvée des Géologues (Lucien AVIET & fils)
44,50 € En stock !JURA - AOP ARBOIS - VIN ROUGE
Cépage : Trousseau (100%)
Levures indigènes Élevage d'1 an en foudre
- Nez : fruité. Arômes de fruits rouges et noirs, de violette, avec une pointe de notes balsamiques.
- Bouche : structurée par de fins tanins. Apte au vieillissement.
Date de dégustation : février 2024.
NOTRE AVIS : un millésime très fruité, que l'on peut encore laisser vieillir en cave 2 à 3 ans pour qu'il gagne en souplesse. Il faut le laisser s'aérer un peu avant dégustation.
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MELON À QUEUE ROUGE 2022 - Cuvée des Docteurs (Lucien AVIET & fils)
33,50 € En stock !JURA - AOP ARBOIS - VIN BLANC SEC
Cépage : Melon à queue rouge (100%)
Levures indigènes Élevage d'1 an en foudre
- Nez : onctueux. Notes d'amande et de pamplemousse blanc avec une pointe d'anis.
- Bouche : texture plutôt ronde, charnue, et qui présente du gras en bouche.
Date de dégustation : février 2024.
NOTRE AVIS : 2022 est un millésime chaud et sec. L'acidité y est un peu moins soutenue que d'habitude, le profil présente plus d'onctuosité en bouche.
Autre millésime disponible :
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SAVAGNIN 2016 - Réserve du Caveau (Lucien AVIET & fils)
54,00 € En stock !JURA - AOP ARBOIS - VIN BLANC SEC
Cépage : Savagnin (100%)
Levures indigènes
Élevage oxydatif de 4 ans en pièces de 228 l et en demi-muids- Nez : agrumes confits (orange, pamplemousse), noix, raisins secs, avec une pincée de curry.
- Bouche : ample, savoureuse, aromatique, tapissante. Finale persistante.
Date de dégustation : notes du millésime 2014
NOTRE AVIS : les quantités infimes qui m'ont été fournies ne me permettent pas de sacrifier une bouteille pour la dégustation. Ces vins étant d'une qualité irréprochable d'une année sur l'autre, j'ai indiqué les notes de dégustation du millésime 2014 à titre d'indication.
Autres millésimes disponibles :
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SAINT-AUBIN 1er CRU SUR LE SENTIER DU CLOU BLANC 2022 (Vincent BACHELET)
47,20 € En stock !BOURGOGNE - AOP SAINT-AUBIN PREMIER CRU - VIN BLANC SEC
Cépage : Chardonnay (100%)
Élevage de 12 mois en fûts de chêne
Bouchon DIAM5®- Nez : ouvert et délicatement toasté. Notes de fleurs blanches, amande grillée, citron, orange et kumquat.
- Bouche : savoureuse et gourmande. Son onctuosité est soulignée par une belle acidité. Belle finale sur l'agrume confit.
Date de dégustation : janvier 2024.
NOTRE AVIS : très beau Saint-Aubin au profil plutôt onctueux et complexe. Belle matière pleine en bouche, un délice !
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CHASSAGNE-MONTRACHET BLANC 2022 (Vincent BACHELET)
57,80 € En stock !BOURGOGNE - AOP CHASSAGNE-MONTRACHET - VIN BLANC SEC
Cépage : Chardonnay (100%)
Élevage de 12 mois en fûts de chêne
Bouchon DIAM®5- Nez : riche et intense. Notes d'agrumes (citron, mandarine, pamplemousse rose), poivre blanc, avec une pointe de crème et de réglisse.
- Bouche : savoureuse, tonique, pleine et gourmande. Longue finale sur le pamplemousse rose et la mandarine.
Date de dégustation : janvier 2024.
NOTRE AVIS : magnifique Chassagne-Montrachet blanc, complexe et richement fruité. Certainement le plus riche de la gamme, dense et aromatique. Coup de coeur !
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GEVREY-CHAMBERTIN ROUGE 2022 (Vincent BACHELET)
53,20 € En stock !BOURGOGNE - AOP GEVREY-CHAMBERTIN - VIN ROUGE
Cépage : Pinot Noir (100%)
Élevage de 12 mois en fûts de chêne
Bouchon DIAM®5- Nez : intense, riche et épicé. Notes de poivre noir, fruits rouges et noirs, violette, bergamote avec une pointe de torréfaction.
- Bouche : ronde et soyeuse, tanins d'une grande finesse. Longue finale sur le fruit rouge.
Date de dégustation : janvier 2024.
NOTRE AVIS : magnifique ! Ce Gevrey-Chambertin est riche, complexe et élégant, j'adore ! Quelle classe !
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BOURGOGNE PINOT NOIR 2022 (Vincent BACHELET)
20,20 € EN RUPTURE !EN RUPTURE !BOURGOGNE - AOP BOURGOGNE - VIN ROUGE
Cépage : Pinot Noir (100%)
Élevage de 11 mois en fûts de chêne
Bouchon DIAM®5- Nez : intense et gourmand. Arômes de coulis de fraise et de mûre, avec une pointe d'épices douces et de cardamome.
- Bouche : fraîche et soyeuse, désaltérante. Finale gourmande sur le petit fruit rouge.
Date de dégustation : décembre 2023.
NOTRE AVIS : exquis ! Que c'est beau, joliment parfumé et gourmand. Une belle complexité pour cette appellation communale. Coup de coeur !
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BOURGOGNE ALIGOTÉ 2022 (Vincent BACHELET)
19,99 € En stock !BOURGOGNE - AOP BOURGOGNE ALIGOTE - VIN BLANC SEC
Cépage : Aligoté (100%)
Élevage sur lies fines de 11 mois en fûts de chêne
Bouchon DIAM®5- Nez : généreux et légèrement crémeux. Notes de citron, fleurs blanches, amande avec une pointe d'orange confite.
- Bouche : fraîche, pleine et tonique. Longue finale sur les agrumes.
Date de dégustation : décembre 2023.
NOTRE AVIS : Bourgogne Aligoté haut de gamme qui offre une belle complexité et beaucoup d'élégance. Coup de coeur !
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