COULEUR : blanc
TYPE : Brut nature
VENDANGE : 2020
CÉPAGE : Chardonnay (100%)
CULTURE : agriculture biologique
DÉGORGEMENT : 08 novembre 2023
DEGRÉ D'ALCOOL : 12%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 10 ans
ÂGE DES VIGNES : 40 ans.
SITUATION : 3 parcelles :
ORIENTATION : NC
SOLS : datés du KIMMERIDGIEN avec alternance de bancs marneux et calcaires.
VENDANGES :manuelles, en plusieurs fois sur 3 semaines.
RENDEMENT : NC
TRI : à la vigne et au chai.
VINIFICATION : les raisins sont lentement pressés avec un pressoir vertical de type Coquard. S'ensuite un léger débourbage en cuves. Les fermentations alcoolique (levures indigènes) et malolactique se déroulent en fûts de 400 litres et pièces bourguignonnes de 4 vins.
DATE DE TIRAGE : NC.
ÉLEVAGE SUR LATTES : 31 mois.
DOSAGE : 0 gr/l.
BOUCHON : bouchon liège.
" Le terroir se révèle avec force dans ce millésime crayeux et citronné. Des notes de pomme et d'amande viennent apaiser les ardeurs minérales de cette cuvée longiligne. Réservé aux amateurs de champagne minéral, frais et tendu. "
| Région | Champagne |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Blanc de Blancs | Oui |
| Type | Brut Nature |
| Contenance | 75 cl |
| Monocépage | Chardonnay |
| Assemblage | Récolte 2020 |
| Volume | 12 % |
| Appellation | Champagne |
| Potentiel de garde | 10 ans |
| Conseils de service | Servir à une température de 10-12°C. Ouvrir 1/4h avant le service. |
| Mode de culture | Agriculture Biologique |
| SO2 total | inf. à 10 mg/l |
| Collage | Non |
| Filtration | Non |
| Bouchage | Liège naturel |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Citronné |
| Corps et Structure | Tendu |
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