CLOS RIBEAUPIERRE 2009 (Domaine Jean Sipp)

ÂGE DES VIGNES : NC.

SITUATION : Clos Ribeaupierre, acquis en 1965 par la famille Sipp. Ce terroir de 1,5 ha appartenait aux terres Seigneurales de la famille de Ribeaupierre. Sous la protection du Château de Saint-Ulrich construit sur le pic rocheux qui le domine, le Clos Ribeaupierre présente des pentes vertigineuses dépassant parfois les 40%.

ORIENTATION : NC.

TERROIR : sol granitique hercynien altéré. C’est une roche magmatique acide, riche en quartz, en feldspaths et en micas (notamment de la biotite). Ce terroir apporte au vin de la verticalité.

" Beaucoup de complexité au nez : fleurs d'abricots, fruits exotiques avec une pointe d'anis. Tendre en bouche, le vin délivre des arômes de miel et d'orange confite. Très belle longueur, que du plaisir... "