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SILEX BLANC 2022 (Domaine DELAPORTE)
28,75 € EN RUPTURE !EN RUPTURE !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN BLANC SEC
Cépage : Sauvignon (100%)
Levures indigènes Bouchon liège DIAM10®
Élevage de 8 à 12 mois en foudresDiscret - Délicat
- Nez : légèrement fermé. Notes de pamplemousse rose avec une pointe de crème et de tomate rouge.
- Bouche : souple et salivante.
- Date de dégustation : mars 2024.
- NOTRE AVIS : le vin s'est montré un peu fermé à la dégustation, il était plus ouvert le lendemain. Il faut l'attendre car il affiche un beau potentiel de vieillissement. En attendant, il ne faut pas hésiter à le carafer une bonne heure.
- Nez : légèrement fermé. Notes de pamplemousse rose avec une pointe de crème et de tomate rouge.
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CHAVIGNOL BLANC 2022 (Domaine DELAPORTE)
26,75 € En stock !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN BLANC SEC
Cépage : Sauvignon (100%)
Levures indigènes Bouchon liège DIAM10®
Élevage sur lies de 6 mois en cuves et fûts (10%)- Nez : élégant et expressif. Notes de fleurs blanches, de fruits blancs à noyau avec une pointe de litchi.
- Bouche : attaque souple, matière pleine et juteuse. Longue persistance aromatique.
- Date de dégustation : mars 2024.
- NOTRE AVIS : joli chavignol, expressif et gourmand !
- Nez : élégant et expressif. Notes de fleurs blanches, de fruits blancs à noyau avec une pointe de litchi.
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MELON À QUEUE ROUGE 2022 - Cuvée des Docteurs (Lucien AVIET & fils)
33,50 € En stock !JURA - AOP ARBOIS - VIN BLANC SEC
Cépage : Melon à queue rouge (100%)
Levures indigènes Élevage d'1 an en foudre
- Nez : onctueux. Notes d'amande et de pamplemousse blanc avec une pointe d'anis.
- Bouche : texture plutôt ronde, charnue, et qui présente du gras en bouche.
- Date de dégustation : février 2024.
- NOTRE AVIS : 2022 est un millésime chaud et sec. L'acidité y est un peu moins soutenue que d'habitude, le profil présente plus d'onctuosité en bouche.
- Nez : onctueux. Notes d'amande et de pamplemousse blanc avec une pointe d'anis.
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SAVAGNIN 2016 - Réserve du Caveau (Lucien AVIET & fils)
54,00 € EN RUPTURE !EN RUPTURE !JURA - AOP ARBOIS - VIN BLANC SEC
Cépage : Savagnin (100%)
Levures indigènes
Élevage sous voile de 4 ans en pièces de 228 l et en demi-muids- Nez : agrumes confits (orange, pamplemousse), noix, raisins secs, avec une pincée de curry.
- Bouche : ample, savoureuse, aromatique, tapissante. Finale persistante.
- Date de dégustation : notes du millésime 2014
- NOTRE AVIS : les quantités infimes qui m'ont été fournies ne me permettent pas de sacrifier une bouteille pour la dégustation. Ces vins étant d'une qualité irréprochable d'une année sur l'autre, j'ai indiqué les notes de dégustation du millésime 2014 à titre d'indication.
- Nez : agrumes confits (orange, pamplemousse), noix, raisins secs, avec une pincée de curry.
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SAINT-AUBIN 1er CRU SUR LE SENTIER DU CLOU BLANC 2022 (Vincent BACHELET)
47,20 € En stock !BOURGOGNE - AOP SAINT-AUBIN PREMIER CRU - VIN BLANC SEC
Cépage : Chardonnay (100%)
Élevage de 12 mois en fûts de chêne
Bouchon DIAM5®- Nez : ouvert et délicatement toasté. Notes de fleurs blanches, amande grillée, citron, orange et kumquat.
- Bouche : savoureuse et gourmande. Son onctuosité est soulignée par une belle acidité. Belle finale sur l'agrume confit.
- Date de dégustation : janvier 2024.
- NOTRE AVIS : très beau Saint-Aubin au profil plutôt onctueux et complexe. Belle matière pleine en bouche, un délice !
- Nez : ouvert et délicatement toasté. Notes de fleurs blanches, amande grillée, citron, orange et kumquat.
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CHASSAGNE-MONTRACHET BLANC 2022 (Vincent BACHELET)
57,80 € EN RUPTURE !EN RUPTURE !BOURGOGNE - AOP CHASSAGNE-MONTRACHET - VIN BLANC SEC
Cépage : Chardonnay (100%)
Élevage de 12 mois en fûts de chêne
Bouchon DIAM®5- Nez : riche et intense. Notes d'agrumes (citron, mandarine, pamplemousse rose), poivre blanc, avec une pointe de crème et de réglisse.
- Bouche : savoureuse, tonique, pleine et gourmande. Longue finale sur le pamplemousse rose et la mandarine.
- Date de dégustation : janvier 2024.
- NOTRE AVIS : magnifique Chassagne-Montrachet blanc, complexe et richement fruité. Certainement le plus riche de la gamme, dense et aromatique. Coup de coeur !
- Nez : riche et intense. Notes d'agrumes (citron, mandarine, pamplemousse rose), poivre blanc, avec une pointe de crème et de réglisse.
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BOURGOGNE ALIGOTÉ 2022 (Vincent BACHELET)
19,99 € En stock !BOURGOGNE - AOP BOURGOGNE ALIGOTE - VIN BLANC SEC
Cépage : Aligoté (100%)
Élevage sur lies fines de 11 mois en fûts de chêne
Bouchon DIAM®5- Nez : généreux et légèrement crémeux. Notes de citron, fleurs blanches, amande avec une pointe d'orange confite.
- Bouche : fraîche, pleine et tonique. Longue finale sur les agrumes.
- Date de dégustation : décembre 2023.
- NOTRE AVIS : Bourgogne Aligoté haut de gamme qui offre une belle complexité et beaucoup d'élégance. Coup de cœur ! ❤️❤️
- Nez : généreux et légèrement crémeux. Notes de citron, fleurs blanches, amande avec une pointe d'orange confite.
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MARANGES 1er CRU LA FUSSIÈRE BLANC 2022 (Vincent BACHELET)
37,20 € En stock !BOURGOGNE - AOP MARANGES PREMIER CRU - VIN BLANC SEC
Cépage : Chardonnay (100%)
Élevage sur lies fines de 11 mois en fûts de chêne
Bouchon DIAM®5- Nez : ciselé et élégant, presque minéral. Notes de citron, de pamplemousse rose, avec une pointe d'amande et de fleurs blanches.
- Bouche : tonique, savoureuse et désaltérante.Longue finale sur le pamplemousse rose.
- Date de dégustation : décembre 2023.
- NOTRE AVIS : superbe ! C'est élégant, délicat, d'une grande fraîcheur et parfaitement équilibré ! Ce petit côté pamplemousse rose gourmand est tout simplement divin, un vrai coup de cœur !
- Nez : ciselé et élégant, presque minéral. Notes de citron, de pamplemousse rose, avec une pointe d'amande et de fleurs blanches.
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SAINT-AUBIN 1er CRU EN REMILLY BLANC 2022 (Vincent BACHELET)
47,20 € En stock !BOURGOGNE - AOP SAINT-AUBIN PREMIER CRU - VIN BLANC SEC
Cépage : Chardonnay (100%)
Élevage de 12 mois en fûts de chêne
Bouchon DIAM5®- Nez : délicat et floral. Légères notes toastées et crémeuses, arômes de citron, pamplemousse blanc, fleurs blanches, avec une pointe de mandarine et de fenouil.
- Bouche : ronde, soyeuse et tonique, avec une trame citronnée qui enveloppe délicatement le palais.
- Date de dégustation : novembre 2023.
- NOTRE AVIS : quelle finesse ! Ce Saint-Aubin est d'une grande élégance, équilibré, tout en dentelle. De la haute-couture !
- Nez : délicat et floral. Légères notes toastées et crémeuses, arômes de citron, pamplemousse blanc, fleurs blanches, avec une pointe de mandarine et de fenouil.
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VIBRATIONS 2022 (Vignoble du Rêveur)
21,80 € En stock !ALSACE - AOP ALSACE - VIN BLANC SEC
Cépages : Riesling (100%)
Biodynamie Levures indigènes
Élevage sur lies de 12 mois.- Nez : floral et joliment parfumé. Notes de citron, cédrat et fleurs d'orangers, avec une pointe de rose et des notes légèrement pétrolées.
- Bouche : attaque tonique, belle matière enveloppante et savoureuse. Longue persistance aromatique en finale.
- Date de dégustation : décembre 2023.
- NOTRE AVIS : toujours aussi beau ! Ce riesling est un de mes favoris, sa complexité est un vrai bonheur pour le palais ! Coup de coeur assuré...
- Nez : floral et joliment parfumé. Notes de citron, cédrat et fleurs d'orangers, avec une pointe de rose et des notes légèrement pétrolées.
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