COULEUR : blanc
TYPE : demi-sec
MILLÉSIME : 2021
CÉPAGES : Gewürztraminer (80%) - Riesling (20%)
CULTURE : Biodynamie certifiée
ÉLEVAGE : 12 mois sur lies fines
DEGRÉ D'ALCOOL : 14%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 10 ans
DATE DE PLANTATION : NC.
SITUATION : parcelles complantées en plein cœur de la commune Bennwihr.
ORIENTATION : NC.
SOLS : terroir composé d'alluvions datant du QUATERNAIRE.
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VENDANGES : manuelles.
RENDEMENT : 40 hl/ha.
TRI : à la vigne et au chai.
VINIFICATION :
ÉLEVAGE : sur lies fines pendant 12 mois cuves inox.
MISE EN BOUTEILLE : après assemblage des moûts et légère filtration.
BOUCHON : verre.
SUCRES RÉSIDUELS : 7 g/l.
" La macération carbonique de 10% des raisins de Gewürztraminer apporte à cette cuvée de la tonicité et une matière riche, tandis que le riesling lui confère de la fraîcheur et une belle acidité. C'est un Gewürztraminer décliné sous la forme d'un vin demi-sec énergique et d'une grande fraîcheur, aux notes envoûtantes de rose et d'agrumes confits, et sans aucune lourdeur en bouche. Une petite merveille dont je suis fan ! "
| Région | Alsace |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | 1/2 Sec |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 75 cl |
| Cépage(s) majoritaire(s) | Gewürztraminer |
| Volume | 14 % |
| Appellation | Alsace |
| Potentiel de garde | 10 ans |
| Mode de culture | Biodynamie Certifiée |
| Collage | Non |
| Filtration | Oui |
| Bouchage | Verre |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Floral |
| Corps et Structure | Souple (équilibré, facile à boire, tanins doux) |
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