CLOS ROQUÈTE 2020 (Domaine du Vieux Télégraphe)

TERROIR

Les vignes qui donnent naissance à CLOS ROQUÈTE se situent sur la parcelle La Roquète qui est contigüe aux parcelles Pignan et Piedlong et qui offre un sol de sables et grès molassiques de Carpentras datant du Miocène moyen (-13 millions d'années).

VITICULTURE & VINIFICATION

La cuvée CLOS ROQUÈTE, comme pour PIEDLONG, était autrefois produite par le Domaine de la Roquète que la famille Brunier a racheté en 1986 avant de fusionner défintivement avec le domaine du Vieux Télégraphe en 2017. Cette cuvée, parcellaire, est le fruit d'un assemblage en proportion identique de roussane, clairette, et grenache blanc (1/3 de chaque).

Les vignes sont cultivées dans le respect des règles de la viticulture raisonnée : emploi de fumures organiques et labours traditionnels, vendange en vert et effeuillage l'été. Les traitements appliqués dans la vigne sont ceux autorisés en Agriculture Biologique.

Les raisins sont vendangés manuellement, triés deux fois à la vigne et une troisième fois au chai. Le pressurage a lieu en pressoir pneumatique assurant une pression douce et régulière sur les raisins.
Après débourbage, la fermentation a lieu en barriques et demi-muid suivie d'un élevage sur lies dans les mêmes contenants pendant 10 mois.

Le vin obtenu offre un profil gourmand et suave, d'avantage fruité que floral, et d'une grande élégance.