COULEUR : blanc
TYPE : sec
MILLÉSIME : 2022
CÉPAGE : Sauvignon (100%)
CULTURE : raisonnée
ÉLEVAGE : 8 à 12 mois en foudres
DEGRÉ D'ALCOOL : 13%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 10 ans
ÂGE DES VIGNES : 50 ans.
SOL : sol de silex datan du CRÉTACÉ à l'origine de vins blancs nerveux aux notes fumées très agréables dans leur jeunesse.
VENDANGES : manuelles en caissette de 12 kg.
TRI : à la main sur table de tri.
VINIFICATION : pressurage en grappes entières en pressoir hydraulique de type Coquard, lent et doux, garant d'un jus de qualité. Le jus est mis dans des foudres de 2000 litres pour fermentations (alcoolique et malolactique). Pas de levurage.
ÉLEVAGE : 8 à 12 mois en foudres.
MISE EN BOUTEILLE : sans collage, ni filtration.
BOUCHON : bouchon technologiqueDIAM10® qui garantit l'absence de toute contamination au TCA ou goût de bouchon.
Spécialisés dans les vins d'amphore, nous vous proposons une sélection pointue de vins blancs, rouges ou rosés, vinifiés en amphore.
Vous y trouverez des crus:
- fermentés et élevés en amphores
- fermentés en cuve traditionnelle et élevés en amphores
- ayant fait l'objet d'un élevage seulement partiel en amphores...
...sans oublier les rares vins entièrement vinifiés en Qvevris !
Français 
English 
