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CAIUS 2020 (Domaine Ad Fines)
37,00 € En stock !RHÔNE - IGP VAUCLUSE - VIN ROUGE
Cépages : Cabernet Sauvignon (65%), Serine & Syrah (35%)
Levures indigènes
Élevage en fûts bourguignons de 12 mois- Nez : intense et fruité. Notes de fruits noirs (mûre et cassis) et de menthol avec une pointe d'épices douces et de cuir.
- Bouche : matière souple et juteuse, resserrée par de vins tanins. Bel équilibre en bouche et finale persistante.
Date de dégustation : novembre 2024.NOTRE AVIS : très joli ! Ce millésime est particulièrement bien équilibré, doté d'une fine structure promettant de longues années de garde tout en laissant une sensation de rondeur au palais. Il est très réussi !
- Nez : intense et fruité. Notes de fruits noirs (mûre et cassis) et de menthol avec une pointe d'épices douces et de cuir.
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GRACCHUS 2020 (Domaine Ad Fines)
32,20 € En stock !RHÔNE - IGP VAUCLUSE - VIN ROUGE
Cépages : Syrah (71%) - Cabernet Sauvignon (29%)
Égrappage (100%) Levures indigènes
Élevage en foudres, barriques bourguignonnes et demi-muids de 12 mois- Nez : intensément parfumé et complexe. Notes gourmandes de cassis, myrtille et cerise noire, avec une pointe d'épices douces et de chocolat.
- Bouche : ample, structurée par des tanins soyeux. Belle persistance aromatique. Finale sur le petit fruit noir.
Date de dégustation : octobre 2024.
NOTRE AVIS : millésime très réussi, équilibré, soyeux et gourmand, d'une qualité irréprochable. Coup de coeur !
| Parfumé - Gourmand - Élégant |
Autres millésimes disponibles :
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : intensément parfumé et complexe. Notes gourmandes de cassis, myrtille et cerise noire, avec une pointe d'épices douces et de chocolat.
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SANCERRE ROUGE 2022 (Domaine de Rome / Hervé BAUDRY)
17,50 € En stock !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN ROUGE
Cépage : Pinot Noir (100%)
Levures indigènes
Élevage en cuves (60%) et fûts de chêne (40%) pendant 12 mois- Nez : gourmand et frais. Notes de petits fruits des bois avec une pincée d'épices et d'orange sanguine.
- Bouche : fluide et soyeuse. Beau jus frais et fruité.
Date de dégustation : juillet 2024.
NOTRE AVIS : très joli ce sancerre, léger, aérien, printanier et...très gourmand !
| Gourmand - Délicat - Subtil|
- Nez : gourmand et frais. Notes de petits fruits des bois avec une pincée d'épices et d'orange sanguine.
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LE ROME ANTIQUE 2020 (Domaine de Rome / Hervé BAUDRY)
27,00 € En stock !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN ROUGE
Cépage : Pinot Noir (100%)
Levures indigènes
Élevage d'un an en fûts de chêne et un an en bouteille- Nez : intense, atypique et surprenant par ses arômes de menthe-chocolat, de fruits noirs avec une pointe de cuir.
- Bouche : charnue et pleine, structurée par de fins tanins. Finale sur le fruit noir.
Date de dégustation : février 2024.
NOTRE AVIS : un sancerre pas comme les autres, qui séduit par ses arômes mentholés totalement atypiques. C'est un vin apte au vieillissement qu'il conviendra de carafer afin qu'il donne le meilleur de lui-même. Quelle puissance !
| Atypique - Charnu - Riche |
- Nez : intense, atypique et surprenant par ses arômes de menthe-chocolat, de fruits noirs avec une pointe de cuir.
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LE CHAMP PENDU 2021 (Domaine de Rome / Hervé BAUDRY)
19,90 € En stock !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN BLANC SEC
Cépage : Sauvignon (100%)
Levures indigènes
Élevage en cuves de 10 mois- Nez : intense et frais. Notes d'agrumes et d'ananas rôti.
- Bouche : pleine et parfumée. Matière tapissante. Finale longue.
Date de dégustation : juillet 2024.
NOTRE AVIS : totalement atypique, ce sancerre nous régale de ses arômes uniques. Fraîcheur et onctuosité sont au rendez-vous, c'est très bien fait !
| Intense - Onctueux |
- Nez : intense et frais. Notes d'agrumes et d'ananas rôti.
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LA ROMAINE 2021 (Domaine de Rome / Hervé BAUDRY)
25,00 € En stock !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN BLANC SEC
Cépage : Sauvignon (100%)
Levures indigènes ou Levures sèches actives
Élevage en fûts de chêne pendant 12 mois + élevage de 6 mois en bouteille- Nez : intense et toasté. Notes torréfiées, arômes de poire, d'abricots, de gingembre, de crème d'orange et de réglisse.
- Bouche : juteuse et tapissante, dotée d'une belle énergie.
Date de dégustation : février 2024.
NOTRE AVIS : très beau et très original ! Ce sancerre offre un nez d'une belle complexité, ses notes de torréfaction étonnent, une belle découverte !
| Intense - Complexe - Parfumé |
- Nez : intense et toasté. Notes torréfiées, arômes de poire, d'abricots, de gingembre, de crème d'orange et de réglisse.
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SANCERRE BLANC 2022 (Domaine de Rome / Hervé BAUDRY)
17,50 € En stock !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN BLANC SEC
Cépage : Sauvignon (100%)
Levures indigènes
Élevage sur lies fines en cuves de 6 à 18 mois- Nez : intense et complexe. Notes de pêches blanches, fruits de la passion et agrumes, avec une pointe d'anis.
- Bouche : ample et gourmande, fraîche et salivante. Longue finale sur le pamplemousse rose.
Date de dégustation : juillet 2024.
NOTRE AVIS : superbe ! Ce sancerre offre une belle richesse aromatique au nez et une énergie en bouche qui en fait un beau vin de gastronomie. Coup de coeur !
| Frais - Élégant |
- Nez : intense et complexe. Notes de pêches blanches, fruits de la passion et agrumes, avec une pointe d'anis.
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L'ÉTINCELLE 2022 (Domaine de Rome / Hervé BAUDRY)
19,90 € En stock !LOIRE - AOP SANCERRE - VIN BLANC SEC
Cépage : Sauvignon (100%)
Levures indigènes
Élevage en cuves de 10 mois- Nez : généreux et étincelant, d'une grande fraîcheur. Notes de citron confit, pamplemousse blanc, verveine avec une pointe de poire.
- Bouche : fraîche, tonique et désaltérante, agréablement parfumée. Longue persistance aromatique.
Date de dégustation : février 2024.
NOTRE AVIS : très belle découverte, coup de coeur immédiat ! C'est bon, c'est parfumé, c'est désaltérant, superbe !
| Frais - Généreux - Désaltérant |
- Nez : généreux et étincelant, d'une grande fraîcheur. Notes de citron confit, pamplemousse blanc, verveine avec une pointe de poire.
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MEURSAULT 2022 (Domaine Maillard)
56,00 € En stock !BOURGOGNE - AOP MEURSAULT - VIN BLANC SEC
Cépage : Chardonnay (100%)
Élevage de 12 à 18 mois en barriques de chêne de 228 litres avec bâtonnage
- Nez : élégant et toasté. Notes grillées, arômes de citron, de mandarine, de verveine avec une pointe d'anis.
- Bouche : parfaitement équilibrée, tonique, fraîche et savoureuse. Longue persistance aromatique.
Date de dégustation : août 2024.
NOTRE AVIS : superbe Meursault, d'une grande complexité, tout en fraîcheur et plein d'énergie ! Coup de coeur !
| Puissant - Complexe - Tonique |
- Nez : élégant et toasté. Notes grillées, arômes de citron, de mandarine, de verveine avec une pointe d'anis.
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BOURGOGNE ALIGOTÉ 2022 (Domaine Maillard)
13,00 € En stock !BOURGOGNE - AOP BOURGOGNE ALIGOTE - VIN BLANC SEC
Cépage : Aligoté (100%)
Élevage de 12 à 18 mois en pièces de 228 litres avec bâtonnage
- Nez : frais et minéral. Notes d'agrumes avec une pointe de cédrat et de menthe.
- Bouche : attaque souple mais tonique. Belle fluidité en bouche.
Date de dégustation : août 2024.
NOTRE AVIS : millésime tout en fraîcheur et en minéralité, c'est léger, subtil et désaltérant ! Très joli !
| Frais - Minéral - Désaltérant |
Autre millésime disponible :
- Nez : frais et minéral. Notes d'agrumes avec une pointe de cédrat et de menthe.
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