L'appellation Saint-Joseph représente 1000 hectares de surfaces viticoles, elle s'étire et borde les méandres du Rhône sur une soixantaine de kilomètres. Longtemps restée à l'ombre des ses prestigieux voisins que sont Hermitage ou Cornas, cette région viticole développera sa notoriété vers le 19ème siècle grâce à la plume de Victor Hugo évoquant, dans son oeuvre "Les misérables" le fameux "vin de Mauves", qui en désignait autrefois les crus.
Cépages rouges et blancs se partagent le vignoble réparti sur des côteaux extrêmement pentus aux sols granitiques et gneissiques, généralement réservés à la culture de la Syrah, et sur les terrasses alluviales constituant le piémont et sur lesquelles sont plantés les cépages de Marsanne et Roussanne.