Le vignoble de la Côte de Beaune occupe, avec ses 3 000 ha, le double de superficie de celui de la Côte de Nuits. Bien que le vignoble de Corton couvre 98 hectares exclusivement plantés en Pinot Noir et qu’il soit, par sa taille, le grand cru le plus important de toute la Côte de Beaune, c’est à Montrachet, plus au sud que l’on trouve les vins les plus prestigieux.
Le vin blanc de Corton-Charlemagne les premiers crus et les vins village de Puligny, Chassagne, et Meursault sont appréciés des connaisseurs du monde entier; le nom de ce grand cru de 50 ha, Corton-Charlemagne rappelle en outre que l’empereur réservait les vins des meilleures parcelles à sa consommation personnelle...
- Nez : intense et épicé, légèrement balsamique. Notes de poivre noir, mûre, myrtille et menthol.
- Bouche : finement structurée par des tanins souples. Belle fraîcheur, finale gourmande.
Date de dégustation : novembre 2022.
NOTRE AVIS : ce volnay nécessite d'être aéré avant dégustation. Il dévoile alors de puissants arômes mentholés et épicés qui le rendent atypique. Je destine cette très belle cuvée aux amateurs de vins "sombres" et riches.
Autre millésime disponible :
- Nez : intense. Notes légèrement crémeuses et toastées, arômes d'agrumes avec une pointe de cédrat et de zeste d'orange.
- Bouche : salivante et énergique. Finale persistante.
Date de dégustation : décembre 2022.
NOTRE AVIS : millésime réussi qui présente une belle complexité aromatique tant au nez qu'en bouche. On retrouve indéniablement la patte de Sylvain Morey, c'est toujours aussi bien fait !
Autres millésimes disponibles :
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : frais et minéral. Parfums de fleurs d'acacia, zeste d’agrumes avec une pointe d’amande.
- Bouche : délicate et ronde, légèrement lactée. Finale qui s’étire sur des notes de miel.
Date de dégustation : notes de dégustation du millésime 2014.
NOTRE AVIS : les quantités infimes qui m'ont été fournies ne me permettent pas de sacrifier une bouteille pour la dégustation. Ces vins étant d'une qualité irréprochable d'une année sur l'autre, j'ai indiqué les notes de dégustation du millésime 2014 à titre d'indication.
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : floral et délicatement toasté. Notes d'agrumes, pomme verte et une pointe de crème.
- Bouche : attaque franche. Matière souple et salivante. Finale joliment citronnée.
Date de dégustation : avril 2022
NOTRE AVIS : joli millésime savoureux et élégant.
- Nez : grande finesse. Notes gourmandes de confiture de fraise et de framboise, soulignées par des notes épicées de poivre blanc et de cannelle.
- Bouche : ronde et savoureuse. Fruité généreux.
Date de dégustation : mai 2022
NOTRE AVIS : un millésime très très gourmand !
Autres millésimes disponibles :
- Nez : gourmand. Arômes de fraise, framboise, orange sanguine, saupoudrés d'un peu de cannelle et de poivre noir avec une pointe de violette.
- Bouche : matière pleine et fraîche. Tanins soyeux. Finale florale.
Date de dégustation : avril 2022
NOTRE AVIS : un très grand vin de gastronomie, complexe et charnu.
Autre millésime disponible :
- Nez : gourmand. Fraise, groseille, cannelle.
- Bouche : tanins fins. Matière généreusement parfumée. Finale légèrement réglissée.
Date de dégustation : Juillet 2022
NOTRE AVIS : un santenay délicat et fin aux beaux arômes de petits fruits rouges.
- Couleur : limpide, rouge groseille.
- Nez : intense et épicé. Notes de poivre blanc, de confiture de fraise et gelée de groseille avec une pointe de violette.
- Bouche : juteuse et fraîche. Finale fruitée.
Date de dégustation : août 2022
NOTRE AVIS : 2019 est un millésime plus complexe au nez que le 2018, son toucher est agréable en bouche, très beau jus, savoureux.
Autre millésime disponible :
- Nez : fruité et légèrement toasté. citron, de pamplemousse blanc, de noisette grillée, de fleurs blanches avec une pointe de crème.
- Bouche : franche avec des notes citronnées très rafraîchissantes.
Date de dégustation : mai 2021.
NOTRE AVIS : Un millésime bien équilibré et d'une grande fraîcheur !
Autres millésimes disponibles :
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : généreux et élégamment parfumé. Saveurs gourmandes de fraise des bois et groseille, suivies de notes plus poivrées.
- Bouche : belle matière fruitée. Tanins fins. Finale sur des notes de fraise.
Date de dégustation : mai 2021
NOTRE AVIS : superbe millésime gourmand et fruité. Quelle élégance !
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
Spécialisés dans les vins d'amphore, nous vous proposons une sélection pointue de vins blancs, rouges ou rosés, vinifiés en amphore.
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- fermentés et élevés en amphores.
- fermentés en cuve traditionnelle et élevés en amphores.
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