VOLNAY LES COMBES 2019 (Domaine Maillard)

DATE DE PLANTATION DES VIGNES : NC.

SITUATION : lieu-dit Les Combes. Situé juste à la limite de la commune de Meursault, il se trouve en bas de pente, dans une zone où le relief s'aplanit légèrement au débouché d'un vallon (une "combe", d'où son nom). Bien que ce soit une appellation "Village", le voisinage de Meursault confère au vin une certaine amplitude en bouche que l'on ne retrouve pas forçément dans les vins provenant des secteurs plus septentrionaux de Volnay. 

ORIENTATION : Est/Sud-Est. La vigne capte les premiers rayons du soleil dès l'aube et bénéficie dans l'après-midi d'une chaleur plus progressive, favorisant une maturation lente des baies garante de la fraîcheur et l'acidité nécessaires à l'élégance d'un Volnay.

TERROIR : sa position en pied de coteau offre un sol profond et riche de marnes et de calcaires marneux, composés d'éboulis calcaires mélangés à des argiles rouges. La présence de cailloutis permet d'assurer un drainage suffisant pour le Pinot Noir qui y produit des volnays réputés pour leur rondeur et leur accessibilité dès leur jeunesse.

" 2019 est un très joli millésime, sapide et parfaitement équilibré ! Le fruit est éclatant, relevé par des notes poivrées légèrement torréfiées, avec cette petite touche de violette typique de l'appellation. Doté d'une texture soyeuse aux tanins d'une grande finesse, ce Volnay a tout pour plaire ! "