MARANGES 1er CRU LA FUSSIÈRE BLANC 2023 (Vincent BACHELET)

TERROIR

Le vignoble de Maranges est constitué d'un seul coteau exposé à l'Est, au sud-est et au sud. C'est un très beau coteau, bien drainé, dont la roche mère est composée de marnes calcaires du Jurassique recouverts d'éboulis et de limons.
La production de vin blanc y est rare, ce dernier ne représente que 5 ha et 5% des volumes de production de l'appellation ; ils sont généralement riches et amples, avec une bonne minéralité et des arômes de fruits exotiques.

Le lieu-dit La Fussière 1er Cru est exposé en plein sud, entre 300 et 350 mètres d'altitude. Il se prolonge sur presque toute la longueur du coteau des 1ers crus, avec dans sa partie supérieure, le réputé Clos-Rousseau de Santenay. Il produit les vins les plus fins de l'appellation.

Les vignes du domaine plantées sur ce lieu-dit ont environ 18 ans d'âge.

VITICULTURE & VINIFICATION

Les vignes sont conduites selon les principes de l'Agriculture Raisonnée dite intelligente. Les interventions à la vigne se font uniquement en cas de nécessité absolue.

Les raisins sont vendangés manuellement et les grappes entières (baies & rafles) sont immédiatement pressées au chai. La fermentation alcoolique se fait en présence des levures indigènes, suivie de la fermentation malolactique.

L'élevage dure 11 mois et s'effectue sur les lies fines en fûts neufs (20%) et en fûts d'un ou plusieurs vins. Des opérations de bâtonnage sont effectuées régulièrement pendant les premiers mois d'élevage.

Le vin est ensuite soutiré en cuves inox pour un repos d'un mois, puis collé et filtré avant la mise en bouteille.

La bouteille est scellée par un bouchon de type DIAM5® qui garantit l'absence de contamination du vin par le TCA (ou goût de bouchon)