La Bourgogne et ses vins sont mythiques dans le monde vinicole. Les premières traces du vignoble Bourguignon remontent au IIème siècle. On peut penser que les Celtes cultivaient la vigne et faisaient du vin avant l’arrivée des Romains. L’histoire viticole de la Bourgogne à l’époque médiévale fut d’une importance capitale pour toute l’Europe.
Les différents types de sol bourguignon jouent un rôle prépondérant. Les terroirs prestigieux sont formés exclusivement de sols calcaires. Les sols argilo-calcaires ou de marnes calcaires de la Côte d’Or se sont constitués grâce à l’érosion progressive des hauts plateaux calcaires du Jura. C’est pourquoi on trouve sur une superficie réduite des terroirs variés dont les caractéristiques se reflètent dans la personnalité de chaque vin. Sur la Côte Chalonnaise et dans le Mâconnais, les effleurements calcaires sont plus rares et se mêlent à des terres glaiseuses et sableuses.
- Nez : généreux et épicé. Notes de fruits noirs bien mûrs, chocolat et poivre noir.
- Bouche : matière charnue et finement structurée par des tanins soyeux. Finale longue avec une belle persistance aromatique.
Date de dégustation : avril 2023.
NOTRE AVIS : très beau Gamay, racé, charnu et dense. Il offre une très belle aromatique qui devrait encore gagner en puissance et en complexité avec le temps. Coup de coeur !
- Nez : intense. Notes de fruits noirs bien mûrs, chocolat et menthol.
- Bouche : matière dense et finement structurée. Finale longue avec une belle persistance aromatique.
Date de dégustation : avril 2023.
NOTRE AVIS : très beau Gamay, riche et puissant, très concentré. Il a ce petit "je ne sais quoi" qui le rend extrêmement charmeur. Ce vin est puissant, il est apte à une longue garde. Il gagne en intensité le lendemain après ouverture.
- Nez : gourmand et très riche. Notes de fruits noirs dominées par le cassis, épices douces.
- Bouche : fraîche. Tanins fins. Joli fruité en finale.
Date de dégustation : avril 2023.
NOTRE AVIS : joli Gamay, issu de jeunes vignes qui lui donnent de la légèreté et un fruité élégant. Le lendemain, la bouche est plus charnue et de légers arômes chocolatés apparaissent.
- Nez : intense et charmeur. Notes légèrement crémeuses, arômes de pomme verte granny smith, zestes d'agrumes confit.
- Bouche : tonique, salivante, et très parfumée. Finale citronnée.
Date de dégustation : février 2023.
NOTRE AVIS : superbe millésime d'une grande complexité et très charmeur. Ce vin est d'une grande richesse, il a ce petit "on ne sait quoi" qui le rend si unique et si reconnaissable. J'ai toujours beaucoup aimé cette cuvée du domaine, elle en est la signature, et le millésime 2018 est très beau !
- Nez : intense. Notes crémeuses, arômes de fleurs blanches, citron, pomme verte, amande avec une pointe de fenouil.
- Bouche : fraîche et tonique, salivante et parfumée. Belle persistance aromatique en finale.
Date de dégustation : janvier 2023.
NOTRE AVIS : comme toujours, c'est superbe. Ce millésime est généreux, savoureux et tonique. Excellent !
- Couleur : jaune pâle. Turbidité dûe au mode de vinification.
- Nez : notes de zestes d'agrumes, citron confit avec une pointe de crème.
- Bouche : tonique, citronnée et salivante.
Date de dégustation : février 2023.
NOTRE AVIS : millésime qui présente une certaine turbidité mais qui n'enlève rien à son charme et sa fraîcheur.
Autre millésime disponible :
- Nez : précis, intense et gourmand. Notes épicées et fruitées, arômes de fraise, cerise griotte, poivre noir, café, et réglisse, avec une pointe de cumin noir.
- Bouche : dense et charnue. Tanins soyeux. Beaucoup d'élégance et de finesse. Finale sur le fruit rouge.
Date de dégustation : décembre 2022.
NOTRE AVIS : quelle classe ! C'est de la belle ouvrage. Ce millésime est pur, précis et parfaitement équilibré, c'est un régal !
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : juteux. Arômes de pêche blanche, poire, ananas avec une pointe de citron.
- Bouche : tonique et salivante, citronnée et vivifiante.
Date de dégustation : avril 2023.
NOTRE AVIS : millésime au profil plus minéral. Beaucoup de fraîcheur avec une petit côté aérien qui le distingue des millésimes précédents.
- Nez : floral et délicat. Fleurs d'acacia, abricots, agrumes avec une pointe de noisette
- Bouche : tonique, minérale et citronnée.
Date de dégustation : notes du millésime 2018.
NOTRE AVIS : les quantités infimes qui m'ont été fournies ne me permettent pas de sacrifier une bouteille pour la dégustation. Ces vins étant d'une qualité irréprochable d'une année sur l'autre, j'ai indiqué les notes de dégustation du millésime 2018 à titre d'indication.
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
- Nez : grande finesse. Notes de poivre noir, cuir, prune et myrtille
- Bouche : élégante et structurée. Tanins fins mais présents. Belle persistance aromatique.
Date de dégustation : notes du millésime 2018
NOTRE AVIS : les quantités infimes qui m'ont été fournies ne me permettent pas de sacrifier une bouteille pour la dégustation. Ces vins étant d'une qualité irréprochable d'une année sur l'autre, j'ai indiqué les notes de dégustation du millésime 2018 à titre d'indication.
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
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