SANTENAY 1er CRU GRAND CLOS ROUSSEAU 2023 (Domaine Sylvain Morey)

DATE DE PLANTATION DES VIGNES : 1974.

SITUATION : climat classé 1er cru Grand Clos Rousseau. Altitude : 260-280 mètres.

ORIENTATION : Sud-Est.

GÉOLOGIE : La parcelle Grand Clos Rousseau est située aux portes des Maranges, où elle puise son caractère dans un terroir façonné par les océans il y a plus de 150 millions d'années. Cet héritage du JURASSIQUE offre une mosaïque de sols exceptionnels. C'est dans la partie basse de ce climat, sur les terres argilo-calcaires du BAJOCIEN, que le domaine a choisi de cultiver son Pinot Noir. Sur ce terroir spécifique, la nature prend son temps : les raisins y mûrissent plus tardivement qu'à Chassagne-Montrachet. Cette lente maturation donne naissance à des vins profonds et charpentés, qui se distinguent par une concentration intense et des tanins d'une noble fermeté.

" Le Santenay Grand Clos Rousseau de Sylvain MOREY est magistral : il nous emmène, dans une valse endiablée de gourmandise, goûter le fruit généreux d'un pot de confiture de fraise et de groseille dans un jus délicatement épicé. Sa tenue en bouche est irréprochable, habillée de soie : c'est rond, léger, frais ; c'est tout simplement beau ! (Pensez à carafer 2h avant dégustation) "