COULEUR : rouge
TYPE : sec
MILLÉSIME : 2022
CÉPAGE : Ploussard (100%)
CULTURE : raisonnée
ÉLEVAGE : 15 mois en foudres.
DEGRÉ D'ALCOOL : 13%
CONTENANCE : 75 cl
GARDE : 15 ans
ÂGE DES VIGNES : 40 à 60 ans.
SITUATION : lieux-dits Château Gimont (petite butte isolée de Montigny-lès-Arsures) et L'Horloge (Arbois).
ORIENTATION : NC.
SOLS : marnes irisées du TRIAS au lieu-dit L'Horloge, et marnes grises du LIAS pour Château Gimont.
VENDANGES :manuelles.
RENDEMENT : NC.
TRI : à la vigne et au chai.
VINIFICATION : égrappage total des raisins. Macération de 3 semaines. Fermentation alcoolique par les levures indigènes. Remontages réguliers.
ÉLEVAGE : 15 mois en foudre.
MISE EN BOUTEILLE : avec légère filtration mais sans collage.
BOUCHON : liège naturel.
" C'est gourmand, c'est frais et désaltérant ; ce ploussard nous ravit par ses notes de fruits rouges et d'épices légers. Le palais est soyeux, cette cuvée est très agréable à boire ! "
| Région | Jura |
| Couleur | Rouge |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Type | Sec |
| Contenance | 75 cl |
| Monocépage | Ploussard |
| Volume | 13 % |
| Appellation | Arbois |
| Potentiel de garde | 20 ans. |
| Mode de culture | Culture Raisonnée |
| Collage | Non |
| Filtration | Oui |
| Bouchage | Liège naturel |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Fruité |
| Corps et Structure | Frais (léger, désaltérant) |
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