LE CHAMP PENDU 2023 (Domaine de Rome / Hervé BAUDRY)

ÂGE DES VIGNES : 40 ans.

SITUATION : vin parcellaire issu du lieu-dit éponyme situé sur la commune de Saint-Gemme-en-Sancerrois.

ORIENTATION : NC.

GÉOLOGIE : le terroir du Champ Pendu repose sur les célèbres terres blanches : un mille-feuille géologique de 80 mètres d'épaisseur où les marnes argileuses du KIMMÉRIDGIEN SUPÉRIEUR alternent avec des bancs de calcaire tendre ou coquillier.

" Le Champ-Pendu est un sauvignon unique. D'une grande fraîcheur, il étonne par ses saveurs de mirabelle, pamplemousse blanc, reine-claude, avec une petite pointe d'amande tirant sur la frangipane. La bouche est parfaitement équilibrée, dotée d'une belle tension minérale et d'un fruité persistant. C'est très joli ! "