COULEUR : Blanc de Blancs
TYPE : brut
MILLÉSIME : 2013
CÉPAGES : Chardonnay (100%)
CULTURE : HVE
DÉGORGEMENT : juillet 2021
DEGRÉ D'ALCOOL : 12%
CONTENANCE :75 cl
GARDE : 15 ans
Autre vendange disponible : 2018
Le poids exceptionnel de la bouteille (1,8kg) peut entraîner une hausse des frais de port du panier final.
DATE DE PLANTATION : NC.
SITUATION : assemblage de parcelles à très faible rendements.
ORIENTATION : NC.
SOLS : craie du CAMPANIEN (Crétacé Supérieur) et de ses altérations (graviers de craie).
VENDANGES : manuelles.
RENDEMENT : NC.
TRI : à la vigne et au chai.
VINIFICATION : utilisation de la cuvée uniquement (jus issu des 3 premières presses uniquement). Fermentation alcoolique avec levures indigènes. Pas de fermentation malolactique. Élevage sur lies en petites barriques bordelaises de 225 litres pendant 10 mois.
DATE DE TIRAGE : juillet 2021.
ÉLEVAGE SUR LATTES : 7 ans.
DOSAGE : 4,3 gr/l (liqueur maison réalisée à partir des vins de réserve et/ou des vins de l'année).
BOUCHON : liège naturel.
" Magnifique cuvée que les 7 années passées sur lattes ont sublimé. L'autolyse des levures lui confère des notes envoûtantes de truffe noire et de pralin sur une trame citronnée, un régal ! Champagne millésimé et de garde, il présente une tension parfaitement maîtrisée. De la très belle ouvrage ! "
| Région | Champagne |
| Couleur | Blanc |
| Vin orange | Non |
| Vin en amphores | Non |
| Blanc de Blancs | Oui |
| Type | Brut |
| Qualité | Grand Cru |
| Contenance | 75 cl |
| Monocépage | Chardonnay |
| Volume | 12 % |
| Appellation | Champagne |
| Potentiel de garde | 15 ans |
| Mode de culture | Haute Valeur Environnementale (HVE) |
| Collage | Oui |
| Filtration | Oui |
| Bouchage | Liège naturel |
| Capsule | CRD |
| Profil Aromatique Dominant | Brioché |
| Corps et Structure | Souple (équilibré, facile à boire, tanins doux) |
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